Kıyır kıyır tartolet hamuru ile ferah dereotu ve yumuşacık kabak bir araya geliyor. Kabaklı ve dereotlu tartolet, hem görsel olarak şık hem de lezzet olarak hafif bir seçenek arayanların favorisi haline geliyor. Özellikle beş çayı menülerinde, brunch sofralarında ve davet sofralarında öne çıkan bu tarif, hem pratik hazırlanışı hem de zarif sunumuyla dikkat çekiyor.
Tartolet hamurunun kıtır dokusu, iç harçtaki kabak ve dereotunun aromasıyla birleşerek dengeli ve rafine bir tat sunuyor. Hafif ama doyurucu lezzeti sayesinde, çay saatlerinde farklı ve özel bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek. Ayrıca misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz şık bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.
KABAKLI VE DEREOTLU TARTOLET MALZEMELERİ
Tartolet hamuru için:
• 125 g soğuk tereyağı
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 2–3 yemek kaşığı soğuk su
İç harç için:
• 2 adet rendelenmiş kabak
• 1 küçük demet ince kıyılmış dereotu
• 1 adet yumurta
• ½ su bardağı yoğurt veya krema
• ½ su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor
• Tuz ve karabiber
KABAKLI VE DEREOTLU TARTOLET YAPILIŞI
Un ve tuzu karıştırdıktan sonra soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarıyla kum kıvamına getirin. Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyerek hamuru toparlayın, streçleyip buzdolabında 20–30 dakika dinlendirin. Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkın, ardından dereotu, yumurta, yoğurt (veya krema), peynir ve baharatlarla karıştırın.
Dinlenen hamuru açıp tartolet kalıplarına yerleştirin, tabanlarını çatalla delin. Hazırladığınız kabaklı harcı hamurların içine paylaştırın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25–30 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
Beş çayı menülerinizde veya misafir sofralarınızda bu hafif ve şık tartoletleri servis ederek fark yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!
