Bu tarifle ustası olacaksınız! İçli köfte nasıl yapılır?

Dışı çıtır, içi dolu dolu ve tam kıvamında! İçli köftenin damak çatlatan lezzetini evde tutturmak artık gözünüzü korkutmasın. Uğraştırır diye ertelediğiniz o tarif, şimdi adım adım ve püf noktalarıyla sizlerle! Hem kızartması hem haşlamasıyla aklınızda yer edecek bu tarif için malzemeleri hazırlayın,yapmaya başlıyoruz. Evde yapılan en pratik ve en lezzetli içli köfte için tarife göz atmayı unutmayın! işte detaylar...

İzmir sıcağına birebir: Starbucks'ı aratmayacak soğuk kahve tarifi

İçeriği Görüntüle

Çatlamayan içli köfte için malzemeler

Dış harcı için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
  

İç harcı için;

• 350 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 

İçli köfte nasıl yapılır?

• Öncelikle iç harcı için tavaya tereyağını alın.
• Eriyince yemeklik doğranmış kuru soğanı ilave edin.
• Soğan kavrulunca kıymayı ekleyip güzelce kavurun.
• Tuz ve baharatları ile edip bir tur çevirip ocaktan alın.
• Not: Ocaktan alınca ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• İç harcını bir gün önceden yaparsanız ya da buzdolabında tamamen soğumasını beklerseniz içli köfteyi kapatırken zorlanmayacağınızı da belirtelim.
• Bulgur, irmik ve tuzu yoğurma kabına alın.
• Üzerine sıcak suyu gezdirin.
• Üzerini kapatarak yarım saat dinlendirin.
• Daha sonra kalan malzemeleri ekleyin ve elinizi sürekli soğuk su ile ıslatarak dış harcını hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
• Cevizden bir tık büyük parçalar alarak salatalık ile bastırarak şekil verin.
• İç harcından bir yemek kaşığı ilave edip elinizi ıslatarak dilediğiniz şekilde kapatın.
• Kaynar suya atarak ya da kızgın yağa atarak pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun...