Balkabağı çorbası, sebze çorbaları arasında rengi ve kıvamıyla dikkat çeken lezzetler arasında yer alıyor. Kremasız ya da az sütle hazırlanabilmesi sayesinde farklı damak tatlarına hitap eden bu çorba, ev mutfağında kolayca uygulanabilecek klasik ve sade bir tarif sunuyor. Peki, bal kabağı çorbası nasıl yapılır? İşte bal kabağı çorbası tarifi…
Malzemeler
- 500 gram balkabağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet küçük patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- 2–3 yemek kaşığı süt veya krema
BALKABAĞI ÇORBASI TARİFİ
-Balkabağı ve patatesleri küp küp doğrayın.
-Soğanı yemeklik doğrayın.
-Tencereye yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
-Doğranmış balkabağı ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika karıştırın.
-Tuz ve karabiberi ilave edin.
-Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayana dek pişirin.
-Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edin.
-İsteğe bağlı olarak süt ya da krema ekleyin.
-Kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
