Her yörenin olduğu gibi Balıkesir'in de kendine özgü lezzetleri bulunuyor. Balıkesir'e özgü bu lezzetlerden biri de peynirli patlıcan. Peynirli patlıcan kulağa garip gelse de lezzeti ile damakları çatlatacak cinsten.
Patlıcan, Manyas peyniri, sarımsak ve domates sosu ile yapılan bu lezzete bayılacaksınız.
Peynirli Patlıcan nasıl yapılır?
Malzemeler: 1 kilo patlıcan
Manyas peyniri
3 diş sarımsak
Domates veya domates sosu
Peynirli patlıcan tarifi
İlk olarak patlıcanları alacalı olarak soyun. Acısını almak için patlıcanları tuzlu suda 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra patlıcanları kalın yuvarlak şekilde kesin. Patlıcanların arasına ise peynir koyun ve bir kürdan yardımı ile iki patlıcanı birbirine bağlayın.
Daha sonra bu patlıcanları kızgın yağda kızartın. Kızarmış patlıcanları bir kaba olarak üzerine sarımsak ve domates ile yaptığınız sosu dökün.
