Hem az malzemeyle hazırlanan hem de yemeyenin bin pişman olacağı tahinli kurabiyenin tüm sırları burada...
Hünerli ellerde helva ve kurabiye arası, ağızda dağılan mükemmel bir lezzete dönüşen tahinli kurabiye, hem hızlı hem ekonomik hem de farklı bir tarif.
Tahinli kurabiye, geleneksel Türk mutfağının en sevilen malzemelerinden birin olan tahini, modern bir pastane lezzetiyle buluşturan eşsiz bir tarif olarak öne çıkıyor.
Özellikle çay saatlerinde fark yaratmak isteyenlerin ilk tercihi olan bu kurabiye, dokusuyla damaklarda gerçek bir helva tadı bırakıyor. Hazırlanışı son derece pratik olmasına rağmen sunduğu yoğun aroma ve kıvam, onu diğer kurabiye çeşitlerinden ayırarak sofraların baş köşesine taşıyor.
PÜF NOKTALARI NELER?
Bu lezzetin sırrı, kullanılan malzemelerin dengesinde ve tahinin hamurla kurduğu o hassas bağda gizli.
Doğru ölçülerle ve doğru bir ısıyla hazırlandığında fırından çıkan her bir kurabiye, adeta ağızda kum gibi dağılan ve tatlılığıyla baymayan bir lezzete dönüşüyor.
Hamurun kıyır kıyır olması gerekirken fırının ısısı ve fazla pişirmemeye dikkat etmek de oldukça önemli.
Son olarak da kurabiyeyi büyük parçalar halinde yuvarlamak yerine bir cevizden biraz büyük şekillendirmek harcın dağılmamasını sağlıyor.
Peki tahinli kurabiye nasıl yapılır? İşte malzemeler ve adım adım tahinli kurabiye tarifi...
MALZEMELER
3.5 su bardağı un
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ince dövülmüş ceviz içi
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
ADIM ADIM TAHİNLİ KURABİYE TARİFİ
Bir kabın içinde tahin, yağ, ceviz içi ve pudra şekerini karıştırın
Karışıma un, kabartma tozu ve vanilya ekleyin ve çok iyi şekilde yoğurun
Küçük parçalar koparıp kurabiye şekline getirerek yağlanmış tepsiye (yağlı kağıt da olur) dizin
180 derecelik fırında 15 dakikadan fazla bekletmeyin ve tamamen soğumadan dokunmayın.
