İzmir'de geçtiğimiz yıllarda bir trileçe furyası başlamış ve vatandaşlar nerede yemek yese tatlı olarak trileçe ile karşılaşmıştı. Ancak trileçe artık piyasadan çekildi. İzmirlilerin yeni gözde tatlısı ise Kardelen tatlısı.
İzmir'de adeta yok satan Kardelen Tatlısı'nı evinizde de kolayca yapabilirsiniz.
Kardelen Tatlısı nasıl yapılır?
Keki için malzemeler:
-Oda sıcaklığında 4 yumurta
-Bir su bardağından iki parmak eksik şeker
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
Islatmak için malzemeler
-600 ml süt
-1 paket krema
Kreması için malzemeler
-Yarım su bardağı nişasta
-Yarım su bardağı un
-Bir bardaktan iki parmak eksik olacak kadar şeker
-1 litre süt
-80 gram beyaz çikolata
-1 paket vanilya
-1 kutu krema
Arası ve üstü için malzemeler
-Antep fıstığı
-Beyaz çikolata
-Hindistan cevizi
Kardelen Tatlısı tarifi
İlk olarak keki yapıyoruz. Bunun için yumurta ve şekeri rengi açılıp iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Daha sonra üzerine diğer malzemeleri ekliyoruz. Bir güzel karıştırdıktan sonra yağı kağıt serilmiş bir borcama döküyoruz ve 175 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Daha sonra keki soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada Süt ve kremayı iyice çırpıp dolaba koyuyor.
Kreması için de un, nişasta ve şekeri bir güzel karıştırıyoruz. Üzerine sütü azar azar ekleyerek topak kalmayana kadar çırpıyoruz. Sonra ocağı koyup, kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
İçine beyaz çikolata ve vanilyasını da ekledikten sonra oda sıcaklığına gelmesi için bekliyoruz.
Oda sıcaklığına gelen kremanın içine bir kutu krema ekleyip iyice karıştırıyoruz. Daha sonra soğuyan keki ortadan ikiye kesiyoruz.
Dolaptaki sütlü karışımın yarısıyla kekin altını ıslatıyoruz. Kremanın bir kısmını üstüne ayırıp, kalan kısmını bu parçanın üzerine döküyor ve yayıyoruz. Üzerine beyaz çikolata ve antep fıstığı serpiştirdikten sonra kekin diğer parçasını üstüne koyuyoruz
Onu da iyice ıslatıp kalan kremayı da üzerine döktükten sonra hindistan cevizi ile süsleyip dolaba koyuyoruz. Tatlınızı dolapta en az 3 saat beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
