Çay demlenirken mutfağı saran kakaolu kek kokusu her dilimde damaklarına dolar. Fırınınız meşgulken, aniden gelen misafir kapıyı çaldığında ya da çocukların okul dönüşü tatlı krizlerinde imdadınıza yetişecek kek tarifi, az zahmetle yaratılan büyük mutlulukların kanıtı olan bu tarif sizin favorileriniz arasında olmaya aday olacak.
Çikolatanın baştan çıkarıcı aromasını her lokmada hissettiren tarifimize alalım sizi.
MALZEMELER
Kek hamuru için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
80 gram bitter çikolata veya 1 çay bardağı damla çikolata
Üzeri için:
1 paket çikolata sosu
1 yemek kaşığı Antep fıstığı
NASIL YAPILIR?
Tencerede kek yapımına yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına alarak başlayın. Karışımı, rengi açılıp köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
Ardından süt, su ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Kakao, kabartma tozu, vanilin ve unu da ilave ederek pürüzsüz kıvamlı bir kek harcı elde edin.
Son olarak doğranmış bitter çikolatayı veya damla çikolatayı ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
KEKİ TENCEREDE BUHARLA PİŞİRİN
Kek kalıbını yağlayıp hazırladığınız harcı içerisine dökün. Kalıbı, içerisine su koyduğunuz tencereye yerleştirin. Tenceredeki suyun, kek kalıbının yarısını geçmemesine dikkat edin.
Kalıbın üzerine temiz ve pamuklu bir bez örtüp tencerenin kapağını kapatın. Önce orta ateşte suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra ocağı kısın ve keki pişirmeye devam edin.
Kekin puf puf kabarması için ilk 30 dakika boyunca tencerenin kapağını kesinlikle açmayın. Ardından kontrol ederek yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
Pişen keki soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan ters çevirerek çıkarın. Üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün ve Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.
TENCEREDE KEKİN KABARMASI İÇİN NE YAPILMALI?
Tencerede kekin daha iyi kabarması için yumurta ve şekeri rengi açılana kadar çırpmak önemlidir. Ayrıca ilk 30 dakika boyunca kapağın açılmaması gerekir.
Kapağın altına temiz pamuklu bir bez yerleştirmek de oluşan buharın kekin üzerine damlamasını önlemeye yardımcı olur.
TENCEREDE KEK YAPARKEN HANGİ TENCERE KULLANILIR?
Tencerede kek yaparken çelik veya granit karnıyarık tencereleri tercih edilebilir. Kullanılan tencerenin kek kalıbını rahatlıkla alabilecek genişlikte olması gerekir.
Püf noktası: Tencereye eklenen kaynar suyun seviyesi, içerisine yerleştirilen kek kalıbının veya borcamın yarısını geçmemelidir.
Tencerede kekiniz hazır. Afiyet olsun!
