Domates çorbası, hem ev sofralarının hem de restoran menülerinin vazgeçilmez başlangıçlarından biridir. Mevsiminde taze domates kullanıldığında lezzeti doğal olarak öne çıkar, salça eklenirse tadı daha yoğun ve aromatik hâle gelir. Bu tarif, evde kolayca uygulanabilecek temel ve doğru hazırlama yöntemine dayanıyor. Peki, domates çorbası nasıl yapılır? İşte domates çorbası tarifi…
DOMATES ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
5 adet olgun domates
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su
1 su bardağı süt
ADIM ADIM DOMATES ÇORBASI TARİFİ
Domates çorbası hazırlamak için öncelikle domateslerin kabukları ince bir şekilde soyulur, ortadan ikiye kesilir ve mutfak robotundan geçirilir. İsterseniz domatesleri rendeleyebilir veya yaklaşık 2 su bardağı domates sosu kullanabilirsiniz.
Uygun bir tencerede tereyağı eritilir. Üzerine un eklenir ve 1-2 dakika boyunca hafifçe kavrulur. Bu aşamada unu yakmamaya dikkat etmek için ocağın yüksek ateşte olmamasına özen gösterin.
Rondodan geçirilmiş domatesler, kavrulan un ve tereyağı karışımına eklenir. Birkaç dakika boyunca karıştırılarak birlikte pişirilir.
Sonrasında, ara vermeden yaklaşık 1 litre su ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir. Bu şekilde 15 dakika kadar kaynatılır.
Ardından süt eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Tuzu ilave edilir, karıştırılır ve çorba ocaktan alınır. Sütün oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmelidir.
