Matcha çayı, Japonya kökenli Camellia sinensis bitkisinin gölgede yetiştirilen yapraklarından oluşturulan bir yeşil çay tozudur. Toplanan yaprakları, buharda pişirip kuruttuktan sonra damar ve sapları ayrırarak toz haline getirilir. Peki, Matcha çayı’nın besin değeri nedir? Matcha çayının faydaları nelerdir?
Matcha çayı besin değeri
- Kalori: 5 kcal
- Karbonhidrat: 1 g
- Protein: 00,3 g
- Yağ: 0 g
- Lif: 1 g
- C Vitamini: %5 Günlük Değer
- A Vitamini: %15 Günlük Değer
- Potasyum: 30 mg
- Kalsiyum: 6 mg
- Demir: 0.3 mg
- Antioksidan (EGCG): 70 mg
Matcha çayının faydaları nelerdir?
- Matcha içerisinde güçlü antioksidanlar bulundurur. Bu antioksidanlar vücudu tehlikeli radikallere karşı korur.
- Yaşlanmayı geciktirecek etkisi vardır.
- Matcha kolesterol üzerinde pozitif etkilere sahip bir çaydır. Yapılan araştırmalara göre Matcha çayı içen kişilerin içmeyenlere göre kötü kolesterolünün daha az olduğu ortaya çıkmıştır.
- Matcha metabolizmayı hızlandırır. Özellikle ileri yaşlı, metabolizması yavaş kişiler tarafından tüketilmelidir.
- Matcha çayının içinde bulunan klorofil isimli madde vücuttaki kanı temizler. Bu sayede detoks yapan kişiler tarafından sıklıkla tercih edilir.
- Matcha içerisindeki L-theanin madde sayesinde serotonin ve dopamin hormonlarının salgılanmasını destekler. Bu iki hormonun artması ile birlikte bireylerde olumlu düşünme ve konsantrasyonun artığı tespit edilmiştir.
Matcha çayı nasıl tüketilir?
Matcha çayını farklı şekillerde tüketebilirsiniz. Çay olarak içebileceğiniz gibi, soğuk veya sıcak şekilde kahve halinde tüketebilirsiniz. Son zamanlarda pek çok kahvecide Matcha latte popüler hale gelmiştir. Matcha çayı için ölçüler oldukça önemlidir. İki çay kaşığı matcha çayı tozunu bir kupaya dökerek üzerine sıcak su ekleyip çözünmesi için karıştırmanız gerekiyor. Matcha latte için ise fincana birkaç çay kaşığı matcha tozu dökün, bardağın dörtte birine sıcak su ekleyip karıştırın. Daha sonra ister normal süt ister bitkisel sıcak bir süt ile doldurun, tekrar karıştırın. Bunlar dışında matcha tozunu çorbalarda, sulu yemeklerde, yulaf ezmelerinde ve smoothielerinizde kullanabilirsiniz.
