Ankara merkezli Toplum Çalışmaları Enstitüsü’nün ilk kez yayımladığı “İdeal Beslenme Endeksi”ne göre, 2026’nın ilk üç ayında sağlıklı ve dengeli beslenmenin maliyeti bazı hanelerde yüzde 20’yi aşan kümülatif artış gösterdi. Sağlık Bakanlığı’nın referans menüleri baz alınarak hazırlanan çalışma, mutfak enflasyonunun resmi verilerin çok üzerinde seyrettiğini ortaya koydu.
DAR GELİRLİNİN TABAĞI DAHA PAHALIYA DOLUYOR
Raporda, gıda fiyatlarındaki artışın gelir gruplarını eşit etkilemediği, yoksul kesimin bu artıştan "orantısız" şekilde darbe aldığı vurgulandı:
En Düşük Gelir Grubu: Bütçesinin yüzde 30,4'ünü gıda ve alkolsüz içeceklere ayırıyor.
En Yüksek Gelir Grubu: Bu oran sadece yüzde 12,8 seviyesinde.
Gıda fiyatlarındaki her kuruşluk artış, yoksulun hayatından sosyal yaşamı, eğitimi ve sağlığı tamamen siliyor.
ÜÇ AYDA NE DEĞİŞTİ?
Endeks, üç farklı aile tipi üzerinden 2026’nın ilk üç ayındaki (Ocak-Mart) maliyet baskısını ölçtü:
Aile 1: (Bebekli ve emziren kadınlı 4 kişi): Üç aylık maliyet artışı yüzde 14,1. Ocak ayında günlük bin 171 lira olan beslenme maliyeti, sadece bir ayda bin 245 liraya çıktı.
Aile 2: (Okul çağında iki çocuklu 4 kişi): En sert artış bu grupta! Üç aylık kümülatif maliyet artışı yüzde 20,2 olarak hesaplandı.
Aile 3: (Bebekli ve yaşlı bireyli geniş aile): Üç aylık maliyet artışı yüzde 18,1.
GÜNLÜK MALİYETLER BİN LİRA SINIRINI ÇOKTAN AŞTI
Halktv'nin haberine göre, rapora göre, Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) standartlarında beslenmek isteyen bir ailenin günlük mutfak harcaması artık dört haneli rakamlara yerleşti.
Ocak ayında bile bebekli bir ailenin (Aile 1) günlük maliyeti bin 245 lirayken, Mart sonunda bu rakamın çok daha yüksek seviyelere ulaştığı ifade edildi.
Özellikle ergenlik çağındaki çocukların bulunduğu hanelerde (Aile 2), Ocak-Mart dönemindeki aylık artışların (sırasıyla %10,4, %4,4 ve %4,3) birleşmesiyle bütçeler tamamen sarsıldı.
