Kış mevsiminin ve özellikle yılbaşı zamanının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Gingerbread kurabiyeler, yoğun baharat aroması ve yumuşak dokusuyla hem iştah kabartıyor hem de görsel bir şölen sunuyor. Tarçın, zencefil, muskat ve karanfilin uyumlu birleşimi, daha fırındayken mutfağı sıcacık bir yılbaşı atmosferine büründürüyor. Çay ya da kahvenin yanında keyifle tüketilebilen bu kurabiyeler, aynı zamanda yılbaşı sofraları için zarif bir sunum ya da sevdiklerinize verilebilecek tatlı bir hediye alternatifi olarak öne çıkıyor. Peki, Gingerbread kurabiye nasıl yapılır? İşte, Gingerbread kurabiye tarifi…
GİNGERBREAD KURABİYE İÇİN MALZEMELER
-
3 su bardağı un
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı pekmez
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı karanfil
- 1 çay kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- Royal Icing (Süsleme) İçin
- 1 adet yumurta akı
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- Birkaç damla limon suyu
GİNGERBREAD KURABİYE NASIL YAPILIR?
-Tereyağı ve şekeri bir kaba alarak çırpın. Krema kıvamına geldiğinde yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya işlemine devam edin.
-Pekmezi karışıma ekleyin ve karıştırın.
-Ayrı bir kapta un, karbonat, tuz ve tüm baharatları karıştırın.
-Kuru malzemeleri, sıvı karışıma azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
-Hazırladığınız hamuru streç filmle kaplayıp en az 1 saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
-Dinlenen hamuru hafif un serpilmiş bir zeminde merdane yardımıyla açın ve yılbaşı figürlü kalıplarla kesin.
-Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 8–10 dakika pişirin.
-Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra royal icing kullanarak dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
