Doğada kendiliğinden yetişen ve çoğu zaman yanından geçip gittiğimiz kazayağı otu, sağlığa olan faydaları ile son yıllarda yeniden keşfediliyor. Bilimsel adı Chenopodium olan bu bitki, ıspanakgiller familyasına aittir ve halk arasında kazyak, gazyak, deli maydanoz, alan maydanozu gibi farklı isimlerle de anılıyor. Görünüşü maydanozu andırsa da yapraklarının diziliş şekli eğrelti otuna benzer.
Kazayağı otu nedir ve nerelerde yetişir?
Kazayağı otunun ana vatanı Orta ve Kuzey Amerika’nın güneyi olarak bilinir. Avrupa’ya papazlar tarafından getirildiği rivayet belirtiliyor. Ülkemizde ise özellikle boş arazilerde ve tarlalarda kendiliğinden yetişiyor. Kış aylarında çıkmaya başlayan kazayağı otu, ilkbahar sonuna kadar doğada bulunabiliniyor. Bağırsak parazitlerini yok etme özelliğinden dolayı halk arasında solucanotu veya tenyaotu olarak da adlandırılıyor.
Kazayağı otunun sağlığa faydaları
Kazayağı otu, içeriğindeki vitaminler, mineraller ve uçucu yağlar sayesinde pek çok sağlık sorununa doğal bir çözüm sunuyor.
İşte bilinen faydaları:
Bağırsak parazitlerini yok eder: İçerdiği uçucu yağlar sayesinde bağırsak solucanları ve tenyaların düşürülmesine yardımcı olur.
Saç sağlığını destekler: Saç derisindeki kepeklenmeyi azaltarak daha sağlıklı bir saç yapısı sağlar.
Cilt yenilenmesine yardımcı olur: Tahriş olmuş bölgeleri onarır, cilt sağlığını destekler.
Sindirim sistemini düzenler: Mide ülseri ve sindirim sorunlarının hafiflemesine yardımcı olur.
Karaciğer dostudur: Karaciğer hastalıklarının tedavisinde destekleyici bir bitki olarak bilinir.
Regl dönemlerini düzenler: Kadınların adet döngülerinin düzene girmesine katkıda bulunabilir.
Bağışıklığı güçlendirir: Mevsiminde taze olarak tüketildiğinde vücudu hastalıklara karşı korur.
Kazayağı otu nasıl tüketilir?
Kazayağı otunun körpe sapları ve sert saplarından ayrılmış yaprakları yenilebilir. Temizce yıkandıktan sonra mutfakta birçok farklı şekilde kullanılabilir:
Kazayağı otu yemeği: Zeytinyağlı olarak pişirilip tüketilebilir.
Turşusu: Mevsiminde toplanarak turşu yapımında kullanılır.
Salatası: Taze yaprakları doğrudan salatalara eklenebilir.
Böreği ve köftesi: Hamur işlerinde ve bitkisel köfte tariflerinde kullanılabilir.
