İzmir'in en gözde pastanelerinden biri olan Reyhan Pastanesi, aynı zamanda kentin ilk pastanelerinden biri olma özelliği taşıyor. Pastane kentte 1965 yılından bu yana hizmet veriyor.
Pastane ilk olarak 1950'li yıllarda Fuar Pastanesi adı ile açıldı. Pastaneyi kuran Reyhan ailesi, diğer pastacılar gibi Çamlıhemşinli bir ailedir.
Türkiye'de pastacılığı kuran geliştiren ailelerin hepsinin kökeni Rize'nin bu dağlık ilçesi olan Çamlıhemşin'den gelmiştir.
Reyhan ailesi, Rusya'da pasta yapma sanatını öğrenmiş ve hünerlerini göstermek için de İzmir'e pastane açmıştır.
Pastane 1965 yılında ise Alsancak'ta hala bulunan yerine açıldı. 1975 ile 1991 yılları arasında pastanenin bulunduğu bina restorasyon nedeniyle kapalı kalınca yine Çamlıhemşinli Pelit ailesinin kurduğu Sevinç Pastanesi'ni artık olarak işletmişler.
1991 yılında ailenin üçüncü kuşak temsilcileri pastaneyi yeniden açtı. 2014 yılında ise pastane büyüyerek yeni şubeler açmaya başladı.
Şuan pastanenin Alsancak, Agora, Bostanlı, Çeşme, Hilltown AVM, Optimum AVM olmak üzere 6 şubesi bulunuyor.
İzmir bombasının kurviş olarak adlandırılan türü de ilk kez Hatice Reyhan Kutlu tarafından 2002 yılında yapıldı.
Pastane aynı zamanda Yazar Sinan Cömert tarafından Ege'nin en iyi pastanesi olarak tanımlanır.
İzmirli pastacıların ortak özelliği
Aslında sadece İzmir değil Türkiye genelindeki pastacıların ortak özelliği ise Rize'nin Çamlıhemşin ilçesinden çıkmaları. Bunun nedeni de 19. yüzyıla dayanıyor. O yıllarda ilçede geçim sorunu yaşanması nedeniyle gençler, Rusya'da bulunan akrabalarla temasa geçiyor ve bu ülkeye giderek burada fırıncı çırağı olarak eğitim görüyor. Bu gençler ilk olarak ekmek yapmayı öğreniyor. Daha sonra pastacılığın daha çok kazandırdığını görünce pastacılık işine başlıyor.
Daha sonra bütün Anadolu'ya yayılan Hemşinliler, buralarda pastaneler ve fırınlar açarak hizmet vermeye başlıyorlar. İzmir'de de bütün ilk pastanelerin kurucuları Çamlıhemşinli olarak biliniyor.
