9 kardeşten oluşan Melis ailesi, 2012 yılında Dünyanın En Yaşlı Ailesi olarak Guinness Rekorlar Kitabı'na girmeyi başardı. Ailenin toplam yaşı 861 olurken, en yaşlı üyesi ise 109 yaşındaydı.
Ailenin ortak alışkanlıkları ise yedikleri şeylerde yatıyordu. Aile hayatları boyunca ekşi mayalı ekmek tüketmekten ve minestrone çorbası içmekten vazgeçmedi.
Uzmanlara göre de bu çorba, bağırsak sağlığına iyi geliyor ve kolesterolü düşürüyor. Peki nedir minestrone çorbası. İşte detaylar...
Minestrone çorbası nedir?
Minestrone çorbası, genellikle makarna veya pirinç, bazen de ikisinin eklenmesi ve sebze ile yapılan bir İtalyan Kökenli çorbadır. Bu çorbada en çok kullanılan malzemeler ise fasulye, soğan, kerevi, havuç, et suyu, parmesan peyniri, domates ve yapraklı sebzelerdir.
Minestrone çorbası nasıl yapılır? Minestrone çorbası tarifi
Malzemeler: Tereyağı, soğan, havuz, sarımsak, domates, makarna, maydanoz, mısır, zeytinyağı, kabak, brokoli, pırasa, beyaz lahana, haşlanmış fasulye, sebze suyu.
Minestrone çorbası tarifi
Önce bir tencereye tereyağını koyun. Erimeye başlayınca üzerine zeytinyağını ekleyin. Daha sonra üzerine doğranmış soğanı ekleyip biraz kavurun. Sarımsağı da doğrayıp üzerine ekleyin.
Soğanlar kavrulurken üzerine doğranmış kabak ve havuçları da ekledikten sonra 1-2 dakika pişirin.
Daha sonra karışımın üzerine pırasa ve kerevizi de ekleyin. Dilerseniz patates de ekleyebilirsiniz. Daha sonra küp küp doğradığınız domatesleri yemeğinize koyun.
Sebze suyunuzu da ısıtın ve sıcak olarak çorbanızın üzerine ekleyin. Brokoli, lahana, haşlanmış kuru fasulyeyi ve makarnayı da ilave ettikten sonra çorbanızı kaynamaya bırakın.
Ara ara çorbanın üzerinde oluşan köpüğü alın ve orta ateşte çorbanızı ara ara makarnalar pişene kadar karıştırarak pişirin.
Son olarak tuzunu, biberini ekledikten sonra yemeğinizi ocaktan alın. Yemeği servis ederken üzerine haşlanmış mısır ve maydanoz ekleyebilirsiniz.