Kıbrıs tatlısı hem klasik şerbetli tatlılar gibi doygun hem de kremalı tatlılar gibi hafif, yormayan özel bir tarif.
Hem şerbetli tatlı severlerin hem de sütlü tatlı tercih edenlerin ortak yiyeceği olabilecek bu tatlı, ideal bir alternatif.
İçindeki hindistan cevizi ve ekstra ceviz, muhallebi ve kekimsi tabanla mükemmel bir uyum yakalarken ferah ve çok katmanlı bir lezzet sağlıyor. Her mevsim tüketilebilen Kıbrıs Tatlısı, şık sunumuyla klasik tariflerin dışına çıkarak farklı tarif arayanlar gözdesi olacak. Peki Kıbrıs Tatlısı nasıl yapılır? Kıbrıs Tatlısı püf noktaları neler? İşte Kıbrıs Tatlısı tarifi...
TABANI İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı kırılmış ceviz
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
KREMASI İÇİN MALZEMELER
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
ŞERBETİ İÇİN MALZEMELER
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
ADIM ADIM KIBRIS TATLISI TARİFİ
Önce şerbeti yapın; malzemeleri tencerede bir taşım kaynatın, altı kısık şekilde 2-3 dakika daha kaynatıp vanilyayı en son ekleyin ve kenara alarak şerbeti soğutun
1 litre sütü, nişastayı, vanilyayı ve şekeri kıvamı pürüzsüz olacak şekilde bir taşım kaynatın
Tencereyi kenara alarak biraz soğumasını bekleyip toz krem şantiyi ekleyin ve pürüzsüz olacak şekilde 5 dakika boyunca çırpın
Geniş bir kapta yumurta ve şekeri blenderla köpürtün
Ardından kabın içine galeta ununu, iki ceviz çeşidini, yağı, şekeri ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın
Yağlanmış orta büyüklükte ve biraz yüksek bir tepsiye tabanı üstünü dümdüz yaparak yayın
160 derece fırında 30 dakika pişirin
Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerberi üzerine dökün ve soğuması için bekletin
Taban şerbeti tamamen emip soğuduktan sonra kremayla üstünü kapatın
Üstüne bolca hindistan cevizi dökün
Buzdolabında 2-3 saat bekletmeden servis etmeyin
PÜF NOKTALARI NELER?
Kekin yapışmaması için tepsinin her yeri iyice yağlanmalı, kek tabanının üstü kremanın düzgün durması için dümdüz olmalı, muhallebi çok pişirilmemeli ve karıştırılırken pürüzsüz kıvamda olmalı.
