Havaların ısınmasıyla birlikte Ege Bölgesi'nin birçok yerinde adeta topraktan fışkıran baharın müjdecisi otların toplanma vakti de geldi. Çok yakında Pazar tezgahlarında da göreceğimiz bu otlar bakalım neler ve bu mucizevi otların vücudumuza ne gibi faydaları var…
Ege bölgesinde bilinen en az 300 çeşidi olan otların sayısız yararları olduğu biliniyor. Ege’de yetişen otların çoğu yüksek oranda C, B1, B2, A vitamini, demir, kalsiyum, bakır gibi mineraller, antioksidanlar içeriyor ve kansere karşı koruyucu etki sağlıyor.
Turp otu, kuşkonmaz, cibez, deniz börülcesi, arapsaçı, şevketi bostan, radika bu bölgede en çok tüketilen otlar arasında yer alıyor.
Otları tüketildiği anda vitamininin kabolmaması için, pişirme sürecinde olabildiğince kendine has tatlarını korumaya, doğal haliyle sunmaya özen gösterilmeli. Otlar mümkün olduğunca doğranmadan bütün olarak yıkanmalı. Otları keserken vitamin kaybının olmaması için ya elle doğramalı ya da tahta bıçaklar kullanılmalı.
Arapsaçı:
Yoğun anason kokulu arapsaçı idrar ve sindirim yolları sorunlarını gidermesinin yanı sıra soğuk algınlığına ve öksürüğe iyi gelir.
Cibez:
Tadı tatlımsı, hafif baharatlı bir bitkidir. İştah açar, bağırsakları çalıştırır, sindirimi kolaylaştırır. Zayıflama diyetlerinde uzun süre tokluk hissi vermesi, vitamin, mineral desteği ve idrar söktürücü özelliğinden dolayı tercih edilir.
Deniz börülcesi:
İyi bir idrar sökücü ve ödem atıcı olduğu için zayıflamak için kullanılmaktadır. Obezite tedavisi ve zayıflama haricinde içerdiği yüksek oranda C vitamini nedeniyle bağışıklığı güçlendirmek için de tüketilmektedir.
Kuşkonmaz:
Karaciğer için yararlı olup A, C, B1 ve B2 vitaminlerini barındırır. Böbrekleri çalıştırıcı özelliği vardır.
Şevketibostan:
Gövdesi beyaz etli, kanatlı ve dikensi bir yapıya sahiptir. Vitamin ve mineraller açısından zengin bir bitkidir. Hazmı kolaylaştırır, bağırsakları çalıştırır, idrar söktürücüdür.
Turp otu:
Kalsiyum açısından zengin bir bitki olan turpotu B ve C vitaminleri açısından çok zengindir. İçerdiği uçucu yağlardan dolayı canlandırıcı, sinirleri teskin edici, ağrı dindirici özelliklere sahiptir.
Karahindiba (Radika):
Besleyici değeri yüksek bir ot olan radika vücuda güç ve zindelik verir. Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser. İdrar söktürücü özelliği bulunur. Böbrek ve safra taşlarını düşürmeye yardımcı olur.
