Rüzgarının taş sokaklarında dolaştı,damla sakızının kokusunun kahveye karıştığı İzmir Alaçatı sadece kendine has masalsı sokaklarıyla değil damla sakızın ünüyle de dikkat çekiyor.
Alaçatı'nın ruhunu en iyi anlatan tatlardan biri de damla sakızlı Alaçatı'nın kendine has lezzeti. Bu özel damla sakızlı lezzetlerden biri de damla sakızlı süt reçeli!Alaçatı'nın büyüsünü tek kaşıkla hissettiren bu özel lezzet masalara nostaljik ve aromatik bir lezzeti taşıyor.Şimdi Alaçatı'nın sakız kokan sokaklarından ilham alan bu benzersiz reçelin hikayesini gelin birlikte keşfedelim. Damla sakızlı süt reçeli nasıl yapılır? Damla sakızlı sit reçeli için gerekli malzemeler nelerdir? İşte sakız kokulu süt reçeli tarifi...
Damla sakızlı süt reçeli için gerekli malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
- 1 silme çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
- 1, 5 çay kaşığı damla sakızlı vanilya
Adım adım damla sakızlı süt reçeli tarifi
Derin bir tencereye sütü ve şekeri koyup süt kaynayana kadar pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra üzerine 1 silme çay kaşığı karbonat veya kabartma tozunu koyuyoruz. Bu esnada çok dikkatli olmalısınız kabartma tozu veya karbonatı koyduğunuzda sütte bir kabarma ve hatta taşma söz konusu olacağından ocağı en kısık devire getiriyoruz.
2-3 dk arayla karıştırarak rengi boza rengini alana kadar (bu yaklaşık 50-55 dk ) karıştırıyoruz.
Damla sakızlı vanilyayı ekliyoruz. Sonra altını kapatıyoruz. Kaplarınıza alıyoruz oda sıcaklığına inene kadar dısarıda sonrasında dolaba koyuyoruz.
