İzmir'in Bayındır ilçesi, kendine has mutfağıyla öne çıkıyor. Bu özgün mutfağın en dikkat çeken tatlarından biri ise Darı Pidesi. Bu pide, hem lezzeti hem de besleyiciliğiyle sofraları süslüyor. Darı pidesinin temelinde mısır unu bulunuyor. Bu un, glütensiz yapısıyla sindirimi kolaylaştırırken, aynı zamanda besin değerini artırıyor. Peki, Darı Pidesi nasıl yapılır? Darı Pidesi tarifi...
Darı Pidesi için gereken malzemeler
Hamur için:
- 4 su bardağı mısır unu
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
İç harcı için:
- Soğan
- Biber
- Patlıcan
- Domates
- Az tuz
Adım adım Darı Pidesi yapımı
-Sebzeleri küp küp doğrayın.
-Soğanı zeytinyağında kavurun, ardından biber, patlıcan ve kabak ekleyin.
-Sebzeleri öldürmeden ateşten alın.
-Hamur için gereken malzemeleri muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
-Hamurunuzu bir tepsiye serin.
-Elde ettiğiniz sebze karışımını hamurun üstüne dökün.
-Kalan hamur ile pidenizin üstünü kapatın.
-Üzerine susam serptikten sonra 200 derecede ısıtılan fırında pişirin.