Hazırlaması sadece birkaç dakikanızı alan bu tarif, özellikle et yemeklerinin ve kalabalık akşam sofralarının yıldızı olmaya aday bir başlangıç sunuyor. Hem göze hem damağa hitap eden bu pratik lezzet, acı severlerin vazgeçilmezi olacak şık sunumuyla tabağınızda yerini almaya hazır. İşte Atom mezesi tarifi...
Malzemeler
4-5 adet kurutulmuş kırmızı biber
2 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
Biberleri yumuşatmak için sıcak su
NASIL YAPILIR?
Süzme yoğurdu derin bir kaba alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar kaşıkla nazikçe karıştırın. Hazırladığınız yoğurdu servis tabağına yayın ve üzerini kaşığın tersiyle hafifçe çukurlaştırarak sos için hazır hale getirin.
Kurutulmuş kırmızı biberleri derin bir kaba alın ve üzerlerine kaynar su ekleyerek yaklaşık 1 dakika kadar bekletip hafifçe yumuşamalarını sağlayın. Yumuşayan biberlerin suyunu süzdükten sonra isteğe göre bütün bırakın veya iri parçalar halinde doğrayın.
Küçük bir sos tavasında tereyağını orta ateşte yakmadan eritin. Üzerine hazırladığınız kurutulmuş biberleri ilave edin ve tereyağının rengi hafifçe kırmızıya dönene kadar yaklaşık 2 dakika boyunca karıştırarak kavurun.
Sıcak tereyağlı biber karışımını, servis tabağına yaydığınız soğuk süzme yoğurdun tam ortasına gezdirerek dökün ve servis edin.
Afiyet olsun!
