Özellikle Akdeniz ve Ege bölgesinin vazgeçilmez yiyeceklerinden biri olan Bici Bici genelde seyyar satıcılar tarafından satılıyor. Seyyar satıcılarda uzun kuyruklar oluşturan lezzeti pratik bir şekilde evinizde yapabilirsiniz... Evde Bici Bici nasıl yapılır? İşte detaylar....
MALZEMELER
BİCİ BİCİ MUHALLEBİSİ İÇİN
- 2,5 su bardağı su
- 3/4 çay bardağı mısır veya buğday nişastası
BİCİ BİCİ ŞERBETİ İÇİN
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı kırmızı meyve
BİCİ BİCİ ÜZERİ İÇİN
- 1 su bardağı rendelenmiş buz
- 1 adet büyük boy muz
NASIL YAPILIR?
Bici bici muhallebisini hazırlamak için su ve nişastayı tencereye alın. Nişastanın topaklanmaması için karışımı iyice çırpın. Tencereyi ocağa alarak orta ateşte sürekli karıştırın ve kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Hazırladığınız muhallebiyi suyla ıslatılmış borcama dökün ve üzerini düzeltin. Buzdolabına kaldırarak en az 4 saat, tamamen kıvam alana kadar dinlendirin.
Şerbeti hazırlamak için pudra şekeri, su, gül suyu ve kırmızı meyveleri blendera alın. Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Dinlenen muhallebiyi küçük kareler halinde dilimleyerek kuplara paylaştırın. Buzu rondodan geçirerek kar haline getirin ve kuplardaki muhallebinin üzerine ekleyin.
Hazırladığınız gül aromalı şerbeti buzların üzerine gezdirin. Muzu dilimleyerek kırmızı meyvelerle birlikte kupların üzerine yerleştirin. Bici biciyi bekletmeden servis edin.
PÜF NOKTALARI
Nişastayı pişirmeden önce suyla tamamen karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Muhallebinin kıvamının tam olarak oturması için buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Muhallebi yeterince koyu olmazsa pişirme sırasında az miktarda nişasta ekleyebilirsiniz.
Buzu servis öncesinde hazırlamanız, bici bicinin daha ferah ve kıvamlı olmasını sağlar.
Hazırlanan bici biciyi meyveler ve şerbetle buluşturduktan sonra bekletmeden servis etmek en iyi sonucu verir.
BİCİ BİCİ KAÇ KALORİ?
Bir orta boy kase bici bici yaklaşık 150-200 kalori içerir. Kullanılan meyve, pudra şekeri ve şerbet miktarına göre kalori değeri değişebilir.
