Son günlerde sosyal medyada da sık sık karşımıza çıkan pancar, faydaları ile çok konuşuluyor. Kimileri gençliğin sırrının bu sebzede olduğunu söylerken, bilimsel çalışmalar ise pancarın vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olduğunu ortaya koyuyor.
Kırmızı pancar, beta vulgaris olarak bilinen bir kök sebzesidir. Ispanak ailesine ait olan pancarın hem yaprakları hem de kökü tüketilebiliyor. Yaprakları acı olsa da pancarın kökü ise tatlı bir tada sahip.
Tüm yıl boyunca bulabileceğiniz pancar özellikle de kış sebzesi olarak biliniyor. Kalorisi ve yağ oranı düşük olan pancarın çok sayıda faydası da bulunuyor.
Kırmızı pancarın faydaları nelerdir?
-Tansiyonu kontrol altında tutarak kan basıncını düşürür
-İçeriğindeki karbonhidrat sayesinde atletik performansı artırır
-Beyin sağlığına fayda sağlar
-Zengin lif yapısından dolayı kilo kaybını destekler
-Kırmızı pancarın içinde yer alan demir anemiyi önler
-Vücuttaki iltihabın azalmasına yardımcı olur
-Sindirim sağlığını iyileştirir ve bağırsakları korur
-Pancar, vücutta dolaşan kirli kanın temizlenmesine yardımcı olur. Böylece cildin parlak ve ışıltılı kalmasını sağlayabilir. Bitkide bulunan C vitamini, ayrıca cilt üzerinde leke ve çatlakların oluşmasına engel olabilir.
-Pancar, kemik sağlığı için gerekli olan yüksek düzeyde kalsiyum, manganez, magnezyum ve C vitamini içerir.
-Pancarın içeriğinde bulunan nitratlar, kan damarlarını gevşeterek kaslara giden oksijen dolaşımını ve enerji seviyesini artırabilir. Bu; kasların daha az oksijen kullanarak daha fazla çalışmasını, vücudun daha uzun süre performans göstermesini ve ilerlemesini sağlayabilir.
Pancarın zararı var mı?
Pancar yaprakları ve daha az ölçüde pancarın kendisi, yüksek seviyelerde oksalat adı verilen doğal bir bileşik içerir. Oksalat içeren böbrek taşı geçmişi olan kişiler, pancar gibi yüksek oksalatlı yiyecekleri aşırı tüketmekten kaçınmalıdır. Ayrıca, orta boy pancar 9 g şeker içerir. Kan şekeri yüksek olan kişilerin dikkatli tüketmesi önerilir.