Denize kıyısı olan İzmir'de sofraların vazgeçilmezlerinden biri de balık. Sağlıklı beslenme konusunda balık tüketimine dikkat eden İzmirliler genellikle çipura, levrek ve sardalya gibi balıkları tercih ediyor. Peki uzmanlar ne diyor. Tüketilmesi gereken en sağlıklı balıklar hangileri? İşte detaylar...
Yenmesi en sağlıklı 5 balık
1- Kefal uskumrusu: Atlantik kefal uskumrusu, batı ve doğu Atlantik Okyanusu'nun büyük bir bölümünde kıta sahanlığında yaklaşık 250 ila 300 metre derinliklerde bulunan sürü halinde yaşayan pelajik bir türdür. Batı Atlantik'te ise, nadir bulundukları Nova Scotia'dan Arjantin'e ve Amerika Körfezi'ne (eski adıyla Meksika Körfezi) kadar uzanır. Bu güçlü aromalı balık, kalp sağlığına iyi gelen omega-3 yağ asitleri açısından zengindir, iyi bir protein kaynağıdır.
2- Somon: Somon veya som balığı, Salmonidae familyasının Salmo ve Oncorhynchus cinslerinden gelen, örihalin ışın yüzgeçli balık türünün ortak adıdır. Bu balıklar, Kuzey Atlantik (Salmo) ve Kuzey Pasifik (Oncorhynchus) havzalarının kollarına özgüdür. Somon balığı, önemli bir besin balığıdır ve dünyanın birçok yerinde yoğun bir şekilde yetiştirilmektedir.
Somon balığı, sağlık açısından sayısız faydaya sahip olan, besleyici ve lezzetli bir deniz ürünüdür. Omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve mineraller bakımından zengin olması, somonu kalp sağlığından beyin fonksiyonlarına kadar birçok alanda faydalı hale getirir.
Aynı zamanda yüksek kaliteli protein ve D vitamini kaynağıdır, bu da kemik sağlığını korumaya yardımcı olur.
Sardalya: Sardalya balığı, hamsinin büyüğü olarak nitelendirilse de küçük boyutlu bir balıktır. Küçük boyutuna rağmen besin değeri açısından oldukça zengin olan sardalya sağlıklı ve lezzetli sofraların baş tacı olmayı hak ediyor.
Sardalya balığı içerdiği omega-3 yağ asitlerinden dolayı birçok faydaya sahiptir. Sardalya balığı omega-3 yağ asitleri sebebiyle kalp damar sağlığını korur, beyin fonksiyonlarını geliştirir, göz sağlığını korur, kanserle mücadelede yardımcı rol oynar, cilt sağlığını korur, kilo vermeye yardımcı olur.
Sardalya balığı içerdiği D vitamini ve B12 vitamini sayesinde kemik sağlığında ve bağışıklık sisteminin güçlenmesinde rol oynar.
Alabalık: Alabalık, lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. İçerdiği omega-3 yağ asitleri (EPA ve DHA) kalp sağlığını korur, inflamasyonu azaltır ve beyin fonksiyonlarını destekler.
Düşük kalorili ve yüksek proteinli yapısıyla kilo kontrolüne yardımcı olurken, kas gelişimini de destekler. B vitaminleri, D vitamini ve selenyum gibi temel vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik sağlığını korur ve enerji seviyelerini yükseltir. Alabalık, sağlıklı bir yaşam için vazgeçilmez bir besindir.
Ringa balığı: Ringa balığının keşfedilmesi neredeyse M.Ö 3000 yılına kadar uzanmaktadır. O günden günümüze kadar Akdeniz mutfağında önemli bir yere sahip olan bu balık, hem lezzeti hem de faydalarıyla popüler bir balık olmuştur.
Yapısında bulunan vitamin ve mineraller sayesinde kalp hastalıklarını ciddi derecede önler. Nabzı kontrol altına alır. Metabolik sendromları ortadan kaldırır ve metabolizmanın daha aktif çalışmasını sağlar.
Ringa balığı D vitamini açısından zengindir. Tansiyonu ve kolesterolü dengede tutar. B12 vitamini oranı da yüksek olan ringa balığı, hafıza problemlerine karşı alınacak bir tedbirdir.
