Mutfakta uzun vakitler harcamak istemeyenler için oldukça pratik bir yöntem olarak Mayasız Poğaça, lezzetten ödün vermiyor.
Klasik poğaça yapımında hamurun kabarması için gereken uzun bekleme süreleri mayasız tarif sayesinde tamamen ortadan kalkıyor.
Maya yerine kabartma tozu veya karbonattan yararlanılarak hazırlanan bu tarif, fırına girmeye hazır hale gelene kadar geçen süreyi dakikalara indirgiyor.
Mayasız poğaçanın sunduğu tek avantaj zaman tasarrufu değil. Mayalı alternatiflerine kıyasla dışı daha kıyır kıyır, içi ise ağızda dağılan farklı bir doku sunarken mideyi rahatsız etmeyerek sağlıklı ve lezzetli bir alternatif oluşturuyor.
Mayasız poğaça, özellikle yoğun iş temposunda çalışanlar veya sabahın erken saatlerinde hızlıca doyurucu bir alternatif arayanlar için kurtarıcı niteliği taşıyor. Çocukların beslenme çantasına konabilecek bu ekonomik ve doyurucu tarifte iç harç kişisel zevklere göre şekillendirilebiliyor.
Peki mayasız poğaça nasıl yapılır? Püf noktaları neler? İşte ilk kez deneyecek olanlar için tam ölçülü mayasız poğaça tarifi...
MALZEMELER
3,5 su bardağı un
100 g tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
2 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
İçine:
200 g ezilmiş beyaz peynir
Maydonoz-dereotu
ADIM ADIM TARİF
Önce oda sıcaklığına gelmiş tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, yoğurt, sirke, şeker ve tuzu yoğurma kabına alın
Karışımı 5-6 dakika mikserle iyice çırpın
Unu ve hamur kabartma tozunu ekleyin ve yoğurmaya başlayın
Unun tamamını yumuşak bir kıvam alana kadar ekleyip yoğurup tezgaha alın
Hamurdan parçalar koparıp avcunuzda yuvarlak hale getirin
Peynirleri yarısına denk getirerek “D” şeklinde kapatıp kenarlarını birbirine yapıştırın
Yağlanmış tepsiye yerleştirdiğiniz poğaçaların üstüne yumurta sarısı ve susam ekleyin
Önceden ısıtılmuş 190 derecelik fırında 25 dakika pişirip servis edin.
