İzmir mutfağının az bilinen ama oldukça kıymetli lezzetlerinden biri olan labada salatası, hem besleyici içeriği hem de kendine özgü aromasıyla öne çıkıyor. C vitamini bakımından zengin olan labada, bağışıklık sistemini desteklerken; buğday ve fındıkla birleştiğinde doyurucu ve dengeli bir öğüne dönüşüyor. Pratik şekilde hazırlanabilen bu özel salata, Ege sofralarına sağlık ve lezzeti bir arada taşıyor. İzmir’e özgü bu geleneksel tat, hafif ama besleyici bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor. Peki, labada salatası nasıl hazırlanır? İşte, adım adım Labada Salatası tarifi…
Malzemeler
- 1/2 bağ labada
- 1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
- 50 g kaşar peyniri
- 50 g iri kırılmış çiğ fındık
Sosu için
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 1/2 adet limon
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı bal
ADIM ADIM LABADA SALATASI YAPILIŞI
-Labada yapraklarını temizce yıkayıp süzdükten sonra ince ince kesin.
- Kaşar peynirini küçük küpler halinde doğrayın.
-Tüm salata malzemelerini geniş bir kapta bir araya getirip harmanlayın.
-Sosu hazırlamak için sirke, limon suyu ve tuzu bir kasede karıştırın; tuz tamamen eriyince zeytinyağı ve balı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
-Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin, nazikçe karıştırın ve hemen servis edin.
