İzmir’in birbirinden güzel lezzetleri vardır ama deniz ürünleri hep en gözdedir. Süt ve balığın kombinasyonu bakıldığında uyumsuz gibi görünse de İzmirliler bu lezzete tam not veriyor. Sütlü Dilbalığı, pratik yapılışı ve enfes tadıyla herkesin favorisi olmayı başarıyor. Kış aylarında balık tüketimi artarken farklı bir lezzet arayanlara bu tarif tam not alacak. Peki, Sütlü Dilbalığı nasıl yapılır? Sütlü Dilbalığı tarifi...
Bu tarif iki kişiye uygun malzemelerle verilmiştir ve hazırlanışı 20 dakika pişirme süresi ise 30 dakika kadar sürmektedir
SÜTLÜ DİLBALIĞI İÇİN GEREKEN MALZEMELER:
- 500 gr dilbalığı fileto
- 35 gr tereyağı
- 1 çay bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 2 yumurta sarısı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım limonun suyu
- 2 dal dereotu
- Tuz
SÜTLÜ DİLBALIĞI NASIL YAPILIR?
-Bir çorba kaşığı tereyağını tavada kızdırın ve tavaya balığınızı alın. Dilbalığı filetolarını önlü arkalı şekilde kızartın. Kızaran balıkları başka bir tabağa alıp, kapağını kapatarak bekletin.
-Kullandığınız tavada 1.5 kaşık tereyağını eritin. Unu ekleyip karıştırarak, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Un hafif esmerleşince, süt ve yumurta sarılarını ekleyin. Karışımı çırpın ve ardından tuz ile limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edin. Karışım koyulaşmaya başlayınca tavayı ocaktan alın.
- Kızarmış balık filetolarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Hazırladığınız beşamel sosu balıkların üzerine eşit şekilde gezdirin. Ardından kalan tereyağını küçük parçalar halinde doğrayıp, rendelenmiş kaşar peyniriyle birlikte üzerine serpiştirin.
-Tepsiyi önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Üstü hafif pembeleşene kadar yaklaşık 8–10 dakika fırınlayın.
-Fırından çıkardığınız sütlü dilbalığını, üzerine ince doğranmış dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
