İzmir'in en meşhur içeceklerinden biri bir zamanlar sübyeymiş. Zaman içinde sübyeye ilgi azalsa da kente gelenler bu lezzetin tadına bakmayı ihmal etmiyor.
Kemeraltı'nda gezerken karşınıza çıkabilecek olan sübye, özellikle serinlemek isteyenlerin tercihi oluyor.
Sübye'nin İzmir'e gelişi ise İspanya'dan göç eden Sefaradlar ile olmuş. 1492 yılında İzmir'in Tire ilçesine gelen Seferadlar, bu lezzeti İzmirlilerle tanıştırmış.
Hafif ve ferah tadı ile kısa sürede beğeni toplayan içecek, kavun çekirdeği dışında badem, fındık, kırmızı kurum üzümden de yapılabiliyor.
Orjinal sübye ise kavun çekirdeğinden yapılıyor.
İzmir'de sübye içilecek yerler
İzmir'de sübyenin tadına bakmak istiyorsanız Dostlar Fırını'nı tercih edebilirsiniz. Alsancak'ta buluna Dostlar Fırını, sübye satan yerlerden biri.
Kemeraltı'nda seyyar satıcılarda da satılan sübyeyi yine Kemeraltı'nda bazı dükkanlarda bulabilirsiniz.