İzmir'e özgü tariflerden biri olan Aşı Kabağı Köftesi, yapımının pratikliğiyle dikkat çekiyor. İzmir'de hemen hemen her mutfakta pişen bu yemek, lezzetiyle büyülüyor. Bütçe dostu bir tarif olmasıyla da bilinen Aşı Kabağı Köftesi, günümüzde tüm Ege'de tüketiliyor. Ayrıca bir köfte tarifi olmasına rağmen son derece sağlıklı olması da onu tercih edilebilir bir öğün alternatifi haline getiriyor. Peki, İzmir Aşı Kabağı Köftesi nasıl yapılır? İzmir Aşı Kabağı Köftesi tarifi...
İzmir Aşı Kabağı Köftesi için gereken malzemeler
- Yarım aşı kabağı
- 3 tane orta boy patates
- 6 tane orta boy soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber, nane, kekik
- Un
- 2 paket kabartma tozu
Kızartmak için:
- Zeytin yağ(yada sıvı yağ)
İzmir Aşı Kabağı Köftesi nasıl yapılır?
Kabaklar, patatesler ve soğanlar soyulup rendelenir, baharatlar kabartma tozu ilave edilir.
Azar azar un eklenerek neredeyse poğaça hamuru kıvamında bir hamur elde edilir.
Kesme tahtasına biraz un serpilir.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça alınıp unun üzerinde yuvarlanarak, kalın çubuk kraker gibi şekil verilir.
Zeytinyağı veya sıvı yağla kızartılır.
