İzmir’de özellikle sabah saatlerinde işçiler ve öğrenciler tarafından sıkça tercih edilen boyoz, tandırda pişirildiğinde farklı bir lezzet sunuyor. Çankaya’da bulunan Lavinya Fırın Kafe, tandırda boyoz yapan ender adreslerden biri olarak öne çıkıyor.
TANDIRDA PİŞİRİLEN BOYOZUN ÖZELLİĞİ NEDİR?
Tandırda pişirilen boyozun en önemli özelliği daha az yağ kullanılarak hazırlanması. Bu sayede lezzeti daha belirgin olarak ortaya çıkıyor. Tandır ateşinde pişen boyoz, dışı çıtır yapısı ve kat kat dokusuyla dikkat çekiyor. Lavinya Fırın Kafe’nin sahibi Mahsum Özgün, tandırda pişirilen boyozun farkına ilişkin “Tandırda boyoz daha yağsız, daha lezzetli olur. Yağsız olunca daha sağlıklı oluyor.” ifadelerini kullandı. Lavinya Fırın Kafe’de boyozun yanı sıra börekler ve diğer unlu mamuller de günlük olarak hazırlanıyor. Fırından çıkan ürünler sıcak şekilde servis ediliyor. Özellikle boyoz'un eşlikçisi yumurtayla birlikte yenildiğinde adeta lezzet patlaması yaşanıyor.
TANDIRDA BOYOZ SAAT KAÇA KADAR ÇIKIYOR?
Tandırda boyoz servisi sabah saat 05.00’te başlıyor. Gün içerisinde devam eden servis akşam saat 18.00–19.00 aralığına kadar sürüyor.
LAVİNYA FIRIN KAFE’YE NASIL GİDİLİR?
Lavinya Fırın Kafe, İzmir Metro Çankaya Durağı’nın çıkışında hemen sağ tarafta yer alıyor. Metrodan Hisarönü – Gümrük çıkışından çıkanlar için işletme hemen sağ tarafta bulunuyor. İzmir’de tandırda boyoz yemek isteyenler için Lavinya Fırın Kafe, merkezi konumu sayesinde kolay ulaşılabilir adreslerden biri olarak hizmet veriyor.
