İzmir'de son yıllarda restoranların başarıları göz doldurmaya başladı. Bu restoranlardan biri de Narımor. Hem Michelin Rehberine girmeyi başaran hem de Gault&Millau ödülü alan restoran, aslında bir aşkın başarıya dönüşme hikayesi.
Narımor, İzmir'in gözde ilçelerinden biri olan Urla'da bulunuyor. Almanya'da yaşayan Atilla Heilbronn, aşkı için Almanya'yı terk edip, İzmir'e taşınma kararı alıyor. İzmir'e yerleşen Heilbronn, bir otelde müdür olan Buse ile hayatını birleştiriyor. Çift daha sonra bir oteli satın almaya karar veriyor. Narımor hikayesi de burada başlıyor.
Otelin kahvaltı salonu restorana çevriliyor ve şef Atilla Heilbronn burada marifetlerini konuşturuyor.
Şef Atilla, Türk yemeklerini modernize ederek işe başlıyor. Gösterdiği üstün başarı ile Narımor kısa sürede İzmir'in en iyileri arasına adını yazdırıyor.
Narımor hem Michelin Rehberin'nden bir yıldız hem de Gault&Millau'dan üç şapka ödülü almaya hak kazanıyor.
Narımor sadece 14 masalı mekanı ve başarıları ile adını duyurmaya devam ediyor.
Atilla Heilbronn, internet sitesi üzerinden şu sözlerle müşterilerine sesleniyor: Ufak gözüken; ancak içerisinde barındırdığı çeşitli kimlik katmanları ile pek de ufak olmayan ve her gün gelişen bu kasabada yaşadığınızda her şeyin daha farkında olmaya başladığınız bir zamana uyanmak mümkün oluyor. Kimin dükkanını saat kaçta açtığı ile başlayan bu yolculuk, enginarın ne zaman çıktığına uzanıyor. Mikrosezon isteseniz de istemeseniz de yaşanıyor böylece ve bu tatlı mecburiyet sizi doğaya bağlıyor. Çıkmayı tercih ettiğimiz bu yolda Türkiye’nin ve Dünya’nın belki de en hızlı ve inatla gelişen gastronomi ve şarap rotası olan Urla’da olmaktan mutluyuz. İlhamımızı bu topraklara evim diyen insanlardan alıyoruz. Bölgenin engin tarihi, gelenekleri ve kültürü bizi kucaklarken; Urla'nın ve Türkiye’nin zengin mutfak kimliğine katkıda bulunmaktan ve genişletmekten onur duyuyoruz. Dileğimiz ve gayemiz: Yerel ile dünyayı birleştirmek, Urla ve Türkiye'nin mutfak mirasından yola çıkarak; Avrupa fine dining tecrübelerini, pişirme tekniklerini, tarifleri, baharatları ve sunum biçimlerini harmanlamak, modern mutfak sanatını kullanarak yeni eski yemekler yaratmak ve en nihayetinde siz misafirlerimizi tebessüm ile uğurlamaktır. Hoşgeldiniz...
Narımor'un menüsünde kuru fasulye, pilav, sarma, çiğ köfte, havuç tarator, acı biber reçeli, portakal oralet, sarımsaklı lokum gibi görünce müşterileri şaşırtan yiyecekler yer alıyor. Müşteriler ikinci şaşkınlığı ise yemekleri yediklerinde aldıkları lezzet sonrasında yaşıyor.
Narımor, İzmir'in Urla ilçesinde Sıra Mahallesi'nde hizmet veriyor.
