İzmir mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri de ısırgan otudur.
Isırgan otunun çorbası meşhurdur ve kendine has lezzetiyle dikkat çeker. Isırgan otunun yemeği de yapılır, bitki çayı olarak da tüketilir. Aynı zamana bir kozmetik ürünü olarak kullanılan ısırgan otundan yağ, sabun, şampuan üretilir.
Isırgan otunun faydaları nelerdir?
-Karotenoid içeriğinden dolayı göz sağlığını da muhafaza eder.
-Araştırmalarda prostat kanserine iyi geldiği görülür.
-Kalp ve damar sağlığını korumada, kemikleri güçlendirmede önemli rol oynar.
-Diş eti kanamaları ile iltihabın önlenmesine de yardımcıdır.
-100 gram bitkide 80 gr su olduğundan aynı zamanda idrar sökücü işlevi de görür.
-Astım, saman nezlesi gibi üst solunum yolu rahatsızlıklarını hafifletir.
-Saç dökülmesini engellemeye yardımcı olur.
-Böbrek, mesane ve safra kesesinde oluşan kum ve taşın kolayca atılmasını sağlar.
-Cilt sağlığı üzerinde de oldukça yarar sağlayan otun sivilce oluşumunu önleyerek cildi güzelleştirdiği görülür.
-Emzirme döneminde olan annelerin sütünü artırmaya yardımcıdır.
-İshal ve mide bulantısına iyi gelen ot, aynı zamanda kireçlenmeyi, romatizmayı ve eklem ağrılarını da büyük ölçüde azaltır.
-Gut rahatsızlığının tedavisinde de oldukça etkilidir.
-İdrar sökücü özelliği sayesinde mesaneyi ödem ve enfeksiyondan korur.
-C ve A vitamini içerdiğinden vücudu toksinlerden arındırır.
Isırgan Otu nasıl tüketilir?
Sağlık yönünden birçok faydası bulunan ısırgan otunun çeşitli tüketim alternatifleri bulunuyor. Hamur işleri, börek ve poğaçalarda kullanılabileceği gibi yemeklere de katılabilir. Ayrıca ısırgan otu salatası da yapabilirsiniz. Bunun yanı sıra çay olarak da tüketim sağlayabilirsiniz. Isırgan otu pişirildiğinde de içindeki vitaminleri kaybetmemektedir. Isırgan otu taze olarak tüketiminde özellikle açık yaralara sahipseniz alerjik reaksiyonlara sebebiyet verebilir. Bu yüzden tüketirken dikkatli olunmalıdır.
