Çeşme'nin eşsiz doğasında yetişen kuşkonmaz, İzmir mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Zeytinyağı, sirke ve unla hazırlanan bu geleneksel tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İzmir'de çok sevilen bu tarif, zamanla tüm Ege kentlerinde pişirilen, sofralardan eksik olmayan bir lezzete dönüştü. Üzerine yumurta kırılarak da servis edilebilen bu yemek, sağlıklı bir öğün arayanların vazgeçilmezi olmaya aday. Peki, Çeşme Usulü Kuşkonmaz nasıl yapılır? Çeşme Usulü Kuşkonmaz tarifi...
Çeşme Usulü Kuşkonmaz için gereken malzemeler
- 1 bağ kuşkonmaz (yaklaşık 8-9 dal)
- 1 büyük boy soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Bir miktar su
- Tuz
Adım adım Çeşme Usulü Kuşkonmaz yapımı
-Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
-Kuşkonmazları elle kırarak ekleyin ve 5 dakika daha soteleyin.
-Üzerine bir miktar su ekleyip, kuşkonmazlar yumuşayana kadar pişirin.
-Bir kasede un, sirke ve tuzu karıştırarak yemeğe ilave edin.
-Bir iki dakika daha karıştırıp, ocağı kapatın.
-Arzuya göre üzerine yumurta kırarak sıcak servis yapın.