İzmir mutfağı, birbirinden lezzetli yemeklere ev sahipliği yapıyor. İzmir'e yönelik geleneksel tarifler, tadıyla damak çatlatıyor. Bu tariflerden biri de İzmir usulü zeytinyağlı enginar, sağlıklı bir yemek olmasıyla biliniyor. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemek, hemen hemen her evde bulunabilecek malzemelerle pişiriliyor. Peki, İzmir usulü zeytinyağlı enginar nasıl yapılır? İzmir usulü zeytinyağlı enginar tarifi...
İzmir usulü zeytinyağlı enginar için gereken malzemeler
- 5 adet enginar
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet soğan
- 1 adet limon
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
Adım adım İzmir usulü zeytinyağlı enginar tarifi
-Patates ve havuçlar küçük küçük doğranır.
-İlk olarak havuçlar haşlanır, ardından bezelye haşlanır ve en son patates haşlanır.
-Soğanlar küçük küçük doğranır.
-Bir tencereye zeytinyağı koyulur ve soğanlar kavrulur.
-İçerisine haşlanan sebzeler eklenir ve 2-3 dakika kavrulur.
-Enginarlar tencereye dizilir. İçlerine garnitür koyulur.
-Bir kapta su, zeytinyağı, limon suyu, tuz, toz şeker karıştırılır ve tencereye dökülür. Orta ateşte pişirilir. Afiyet olsun.
