Papaz Yahnisi, İzmir mutfağının en sevilen ürünlerinden biri. İzmir'de hemen her mutfakta pişen bu yemek, tadına bakanları lezzetiyle büyülüyor. Yapımının pratikliğiyle öne çıkan bu tarif her evde bulunan malzemelerle hazırlanıyor. Tüm Türkiye'de tanınan bir yemek haline gelen Papaz Yahnisi, sofralarınıza renk katacak. Peki, Papaz Yahnisi nasıl yapılır? Papaz Yahnisi tarifi...
Papaz Yahnisi için gereken malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 100 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kimyon
- 40 adet arpacık soğan
- 2 baş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Adım adım Papaz Yahnisi tarifi
-Tereyağını tencerede eritin, kuşbaşı etleri çevire çevire mühürleyin.
-Suyunu bırakan etlerin üzerine ayıklanmış sarımsakları ve soğanları ilave edin, kavurmayı sürdürün.
-Soğanlar hafifçe renk değiştirince, yaklaşık 3-4 bardak sıcak su ilave edin. Çok su eklememeye dikkat edin.
-Baharatları ve sirkeyi ekledikten sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişmeye bırakın. Sıcak bir ekmekle servis edin.
