İzmir'de geçmişten günümüze kadar varlığını sürdürmeyi başarmış çok sayıda lokanta bulunuyor. Her lokanta kendi hikayesi ile dikkat çekiyor. İzmir'in tarihi lokantalarını sizin için derledik.
İzmir'in tarihi lokantaları
Yenice Lokantası 1920
Yenice Lokantası, Selanik'ten mübadele sonucu İzmir'e göç eden Mustafa Yenice tarafından 1920 yılında kuruldu. Anafartalar caddesinde bir lokanta açan Yenice, oğulları ile birlikte Rumeli'den öğrendiği sakatat ve tencere yemeklerini İzmir halkına sunmaya başlamış.
Oğullarından İsmet Yenice 1950 yılında kendisine yine Anafartalar Caddesinde, babasının lokantasına yakın bir yerde bir lokanta açmış. Sadece çorba satmaya başlayan İsmet Bey'in lokantasının adı kısa sürede Çorbacı İsmet Usta’nın Yeri adıyla ün salmış. İnsanların kapıda kuyrukta beklediği bir lokanta haline gelen İsmet Usta, 1993 yılında hayatını kaybetmiş.
2006 yılında bu dükkan da, Agora’nın Batı Stoa Kapısının üzerinde olduğu anlaşılınca istimlak edilerek yıkılmış. İsmet Bey’in oğlu üçüncü kuşak Aykut Yenice Çankaya’da yeni bir dekor, yeni bir isim ve yeni bir mönü ile yeni bir lokanta açmış. Dedesinden aldığı sulu yemek kültürü ile babasından aldığı çorba kültürünü birleştirerek Yeşilova Lokantası ve Çorbacı İsmet Usta geleneğini sürdürmeye devam ediyor.
Güven Lokantası 1939
Rıza İltir ilk lokantasını 30’lu yıllarda, 1939’de Hisar Camii’nin karşısına açmış. Burası tencere yemekleri yapan ve sadece öğlenleri açık bir lokantaymış. Adı da Güven Lokantası. Rıza Bey 1924 mübadelesinde Selanik’ten gelmiş.
1958 yılında yanında yetiştirdiği oğlu Yalçın İltir yine aynı sokakta Güven Kebapçısı adıyla ızgara ve döner yapılan bir başka lokanta açmış. Baba, oğul aynı sokakta aynı isimle iki ayrı formatta lokantacılık yapmışlar. Güven Lokantası’nın olduğu bina iş hanı yapılmak üzere yıkılınca, Rıza Bey Kemeraltı’na, içkili, Konak Lokantası’nı açmış. Sonradan burayı da kapatarak emekli olmuş. Rıza Bey’in Güven Lokantası kapanınca, Yalçın Bey Güven Kebapçısı olan adını Güven Lokantası’na çevirmiş ve tencere yemekleri yapmaya başlamış. Çünkü babasının müşterilerine gidecekleri bir lokanta lazımmış. Sonraki süreçte lokantayı oğlu Murat İltir’le işletmişler. Daha sonra da Fevzi Özbaş’a lokantayı devretmişler.
İmren Lokantası 1953
İmren Lokantası, Çeşme'nin ilk lokantası olma özelliği taşıyor. Abdurrahim ve Fadıl Kadagan kardeşler Yugoslavya’dan göç ederek Çeşme’ye yerleşip, 1953 yılında İmren Lokantasını kurmuşlar.
Müşteriler başlangıçta Çeşme esnafı ve yazın gelen yazlıkçılarmış. Turizm geliştikçe yerli yabancı turistler gelmeye başlamış. Festivallerle İstanbul halkı ve ünlü sanatçılar burayı keşfetmiş.
Alaçatı’da bir şubeleri var. Orada ızgara ve zeytinyağlı yemekler yapıyorlar. İmren Lokantası Çeşme’nin en eski lokantası.
Mercan Restoran 1957
Mercan Restoran da İzmir'in köklü restoranlarından biri. İzmir'in İnciraltı bölgesinde kurulan restoran, binasının yıkılması ile kapanmak zorunda kalıyor. Restoranın sahibi Mehmet Elmaslı, daha sonra Erten kardeşlere ortaklık teklifi götürüyor.
Yeniden bir alan yapılarak Mercan Restoran hizmet vermeye başlıyor. Daha sonra Elmaslı, hisselerini Erten kardeşlere devrederek işi bırakıyor. Mercan Restoran, özellikle balık yemekleri ile ünlü olsa da şimdilerde düğün organizasyonlarına ev sahipliği de yapıyor. Aynı zamanda restoranın kafe ve kebap bölümü de var.
Topçunun Yeri 1957
Topçunun Yeri, İzmir'in en ünlü mekanlarından biri. Seyyar arabada çöp şiş satarak başlayan hikaye bir lokanta ile devam etmiş. Lokantanın kurucusu olan Hüseyin Özyazmacı, lokantanın adını ise askerdeki lakaptan alarak koymuş. Kısa sürede lezzetleri ile dikkat çeken mekan ün salmış. Ünlülerin uğrak yeri olan mekan, Zeki Müren sayesinde daha da ünlenmiş. Topçu'nun Yeri hala İzmir'de başarı ile hizmet vermeye devam ediyor.
Yusuf'un Yeri 1961
Yusuf'un Yeri, 1961 yılında Zehra ve Yusuf Sarı çifti tarafından Çeşme'de açılmış. Lokanta sadece sezonda açıkken, İzmir-Çeşme otobanı yapıldıktan sonra kışın da müşteri gelmeye başlamış. İşler artında çift de kendilerine yardımcı olması adına personel alımı yapmaya başlamış.
Halen Yusuf’un yeri bölgede çok tanınan bir balık lokantası ve üçüncü kuşak Yusuf Sarı tarafından işletilmekte. Son yıllarda Şifne’nin çehresi İstanbulluların Alaçatı’yı keşfetmesiyle bir kez daha değişmiş. Birçok lokanta açılmış. Yusuf’un Yeri salaş görünümünü korumakla birlikte birinci sınıf bir hizmet vermeye devam ediyor. Salaşlık doğallığın göstergesi burada.
