Yüksek girdi maliyetleri fırıncıların belini büküyor. Yurttaşın ana besin kaynaklarından biri olan ekmeğe zam gelip gelmeyeceği ise merak ediliyor.
Öte yandan maliyetlerin 6 ayda yüzde 80 artmış olması İzmirli fırıncı esnafını zora sokuyor.
İz Gazete’ye konuşan İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı, ekmek zammının zorunlu olduğunu söyledi. Sırtı, İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin açtığı İZMAR’larda ucuz ekmek satılmasının fırıncı esnafını zora soktuğunu iddia etti.
“ZAM ZORUNLU HALE GELDİ”
Sırtı, ekmeğe zam gelip gelmeyeceğinin henüz netleşmediğini vurgularken, “Aralık ayının başında girdi maliyetlerimizi hazırlayarak federasyona ilettik. Ekmek fiyatlarına zam gelip gelmeyeceği belli değil. Ancak en geç Ocak ayının sonunda, Şubat ayının başında yeni fiyata geçmek zorundayız. Maliyetlerimiz çok arttı. Bu bir zorunluluk hali. İşlerimizi götüremiyoruz. Fırıncılık sektörü can çekişiyor” dedi.
“1 EKMEĞİN İŞÇİLİĞİ MALİYETİN YÜZDE 47’Sİ”
Maliyetlerin 6 ayda yüzde 80 arttığını söyleyen Sırtı, “Maliyetler Temmuz’dan itibaren yüzde 80 arttı. Maya fiyatı 500 liradan bin liraya çıktı. Un fiyatı 850 liradan bin 100 liraya çıktı. Elektrik, doğalgaz, benzin fiyatları ekleniyor. İşçiye asgari ücret vermiyoruz ama eleman da bulamıyoruz. 1 ekmeğin işçiliği maliyetin yüzde 47’si” ifadelerini kullandı.
“ESNAFA 50 BİN LİRALIK SU FATURASI”
Belediyelerin katı atık bedeli almasının esnafı zorladığını belirten Sırtı, “Katı atık bedelleri zorluyor. Fırıncı esnafı, 5 bin liralık su kullanıyor. Esnafa 50 bin liralık su faturası geliyor. Elektrikten çok su faturası zorluyor” diyerek su faturalarının çok yüksek geldiğine değindi.
“İZMAR, FIRINCILARI MAĞDUR EDİYOR”
İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin açtığı İZMAR’ların küçük esnafı olumsuz etkilediğini söyleyen Sırtı, “Belediyelerin açtığı marketler, İZMAR’lar fırıncıları çok mağdur ediyor. Zincir mağazalar bizi zaten zorluyordu, bu marketler daha ucuza ekmek satıyor. Sokak aralarına bile girmeye başladılar. Vatandaşlarımızı biz zaten düşünüyoruz, askıda ekmek ile dar gelirli vatandaşlara ekmeği ücretsiz veriyoruz. Vatandaşları çok düşünüyorlarsa ekmeği de bedava versinler. Aradaki makas çok açılmaya başladı” diye konuştu.
