Manisa’nın Sarıgöl ilçesine bağlı Kızılçukur Mahallesi’nde yaşayan 52 yaşındaki çiftçi Osman Zeybek, dedesinden öğrendiği geleneksel yöntemle kantaron yağı üretmeye devam ediyor.
Topladığı bitkilerle üretim yapıyor
Osman Zeybek, her yıl haziran ve temmuz aylarında Kızılçukur Dağları’na çıkarak sarı kantaron bitkilerini topluyor. Topladığı kantaronları zeytinyağı ile birlikte cam kavanozlara yerleştirerek geleneksel yöntemle üretim yapıyor.
Kantaron bitkisi, zeytinyağıyla karıştırıldıktan sonra cam kavanozlarda yaklaşık 4-5 hafta boyunca güneş görmeyen bir ortamda bekletiliyor. Süreç boyunca ara ara çalkalanan karışım, süzüldükten sonra küçük şişelere doldurularak kullanıma hazır hale geliyor. Zeybek, doğal kantaron yağını yalnızca kendi ihtiyaçları için değil, çevresindekilerle paylaşmak üzere de üretiyor.
Dededen toruna gelenek
Kantaron yağının birçok sağlık sorununda kullanılabildiğini belirten Zeybek, “Bu yöntemi yıllar önce dedemden öğrendim. O günden beri kendi kantaron yağımı kendim üretirim. Evimde eksik etmem, gerektiğinde komşularımla da paylaşırım. Doğal olduğu için daha çok faydasını görüyoruz" açıklamasında bulundu.
