İzmir Lokması, İzmir'de sıklıkla tüketilen bir tatlı. Yapımının kolaylığı ve çıtır çıtır yapısıyla dikkat çeken bu lezzet, herkes tarafından kolayca hazırlanabilir. İzmir mutfağının gelenekselleşen tatlarından biri olan bu tarif, dakikalar içinde hazırlanabiliyor, acil tatlı ihtiyaçlarına yanıt veriyor. Peki, İzmir Lokması nasıl hazırlanır? Evde pratik İzmir Lokma tarifi...
İzmir Lokması tarifi için gereken malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 3 su bardağına yakın un
- 1 paket 42 gram lık yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 fiske tuz çay kaşığının ucu ile
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 1-2 damla limon suyu
- 3 su bardağı su
Adım adım İzmir Lokması yapımı
-Öncelikle şerbeti için şeker ile suyunu tencereye alın.
-Hafif kıvam alana kadar kaynatın, ocaktan indirmeye yakın limon suyunu katın, şerbetini soğumaya bırakın.
-Hamuru için, süt ile suyu hamur yoğurma kabına alın. Üzerine mayayı katıp karıştırın.
-Un ile tuzunu da katıp kek hamurundan biraz koyu bi hamur yoğurun.
-Hamuru mayalandırın yumuşak bir hamur olsun.
-Derin bir tencereye bolca sıvı yağ koyun, yağı kızdırın, ısındıktan sonra ocağın küçük gözüne alın.
-Hamurdan avcunuza alın, avucunuzu kapatıp üst tarafından küçük küçük fındık büyüklüğünde toplar çıkarın.
-Çıkan topları çay kaşığı ile ısınan yağın içerisine atın.
-Yavaş yavaş kevgirle karıştırarak nar gibi kızartın, kevgirle alıp hemen soğumuş şerbete atın, karıştırın.
-Lokmaları süzüp servis tabağına alın.
-Hamur bitene kadar böyle devam edin.
-Eğer hamur artarsa, buzdolabına bırakıp daha sonra kızartabilirsiniz.
-Hamuru buzdolabında dört, beş gün durabiliyor.
