İzmir mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan Yuvalaça, hem lezzetiyle hem de yapımının pratikliğiyle dikkat çekiyor. Önce kızartılıp ardından haşlanan köftelerden yapılan Yuvalaça, tadına bakanlara farklı bir deneyim sunuyor. İzmir sofralarına renk katan bu yemek, çıkış noktası olan Seferihisar'ın adından da söz ettiriyor. Peki, Yuvalaça nasıl yapılır? Yuvalaça yemeği tarifi...
Yuvalaça yemeği için gereken malzemeler
Yarım kilogram az yağlı dana kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Kızartma yağı
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağı et suyu
Adım adım Yuvalaça yapımı
-Bir kaba konulan kıyma, yıkanmış pirinç, karabiber ve tuz iyice yoğurulur.
-Harçtan küçük parçalar alınır ve oval şekil verilir.
-Sonra bu köfteler önce çırpılmış yumurtaya sonra una batırılır.
-Kızgın yağda kızartılan köfteler daha sonra da içined kaynar et suyu bulunan tencereye bırakılır.
-Yemek bu şekilde 15 dakika kadar pişirilir.
