İzmir'in gözde turizm merkezi Çeşme, birbirinden güzel mekanları ile de tercih ediliyor. Çeşme'deki bu mekanlardan biri de Ortaya Alaçatı.
Ortaya Alaçatı, 2017 yılında Alaçatı Hacımemiş Meydanı'nda bir dut ağacının altında hayat buluyor. 2019 yılında Urla'da ikinci dükkanın adımları atılıyor.
2023 yılında ise Ortaya Davet ve Ortaya Kulüp konseptleri ile mekan kendisini hızla büyütüyor.
Ege ve Akdeniz'in sunduğu lezzetler bu mekanda bir araya geliyor. Mekanda, mevsiminde toplanan ürünler birbirinden lezzetli hale geliyor ve müşterilerin sofrasına ulaşıyor.
Ortaya'nın kurucusu aynı zamanda şefi Burakhan Akçe işin mutfağından gelen biri. Liseden sonra Ukrayna'ya giden Akçe, burada inşaat mühendisliği okur. Bu süre zarfında damak zevkine uygun yemek bulamayan Akçe, evde kendi yemeklerini yapmaya başlar. O sırada yemek yapma konusundaki yeteneğini fark eden Akçe, arkadaşlarına da yemekler yapmaya başlar.
Daha sonra kendine ait bir mekan açmaya karar veren Akçe, yemeklerin, masanın etrafında birleşen insanları yakınlaştırdığını gözlemler. Bundan yola çıkarak mekanın adını da Ortaya koyar.
Sakin ve huzurlu bir ortam arayanların tercihi olan Ortaya, Alaçatı'da taş bir binada yer alıyor. Otantik bir havaya sahip olan Ortaya'da sadece Türkçe müzik çalıyor.
Ortaya'ya da menüyü de Akçe geliştirmiş. Mezeleri ile ön plana çıkan mekanda bir tepside 6 çeşit meze sunuluyor. Mezeler mevsimlere göre değişkenlik gösterirken, menüde ise et ağırlıklı yemekler bulunuyor.
Dut ağacının altında hayat buldu
Ortaya kendini ise internet sitesi üzerinden şu ifadelerle tanıtıyor:
2017’de Alaçatı Hacımemiş Meydanı’nda bir dut ağacının altında hayat buldu ‘Ortaya’… Öğrendik ki meydanın sahipleri bu dut ağacının altında büyümüşler. Bu hikaye ve yaşanmışlık bizi çok etkiledi; bu yaşanmışlığa hem saygı göstererek hem de katkıda bulunarak, hikayeyi devam ettirmek istedik.
Ortaya, isminden anlaşılacağı gibi mezelerin ve ana yemeklerin “ortaya” gelmesiyle oluşan bir konsept oldu.
Michelin Rehberi tavsiye listesinde
Ortaya Alaçatı, yemek derecelendirme şirketi olan Michelin Rehberi'nin de beğenisini kazanmış. Michelin'in henüz ödül vermese de önerdiği mekanlardan biri olan Ortaya Alaçatı, Michelin Rehberi internet sitesinde şu ifadelerle tanıtılıyor: Yoğun turistik bölgeden biraz uzakta bulunan bu açık hava restoranı İbiza'dan bir kesit sunuyor gibi. Rahat ve modern bir atmosferi olan bu restoranda kokteyller ve paylaşımlı yemeklerden oluşan cazip bir menü sunuluyor: Yoğun aromalı mantar ve kekikli peynirli arpa eriştesi veya sığır eti suyunda al dente pişirilmiş, üzerine tereyağı yumuşaklığında kıyılmış sığır eti ve zengin kırmızıbiber yağı eklenmiş inci kuskusu tercih edebilirsiniz. Akdeniz'in cömertlik ruhu burada lezzetli yemeklerle vurgulanıyor.
Ortaya Alaçatı nerede?
Ortaya Alaçatı adından anlaşılacağı gibi İzmir'in Alaçatı beldesinde bulunuyor. Ortaya'nın aynı zamanda Urla'da da bir şubesi var.