Çayın yanında farklı ve lezzetli bir hamur işi arayanlar için biberli poğaça tarifi vazgeçilmez olacak. Özellikle biber sevenlerin favorisi olmaya aday bu tarifin yapımı da çok kolay.
Kahvaltı sofralarında, çay saatlerinde veya gün içinde atıştırmalık olarak servis edilebilen biberli poğaça, pratik yapımıyla da öne çıkıyor. Fırında kısa sürede pişen biberli poğaçayı dilerseniz acılı biber salçasıyla daha yoğun bir tada kavuşturabilirsiniz.
Biberli poğaça tarifi…
MALZEME
Hamuru İçin:
1 su bardağı ılık su
1/2 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
2,5-3 su bardağı un
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı biber salçası (acı olabilir)
1 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı baharat karışımı (dilediğiniz baharatlar)
1 yemek kaşığı susam
Püf Noktası
Ilık su ve şekeri mayayla buluşturduktan sonra üzerinde köpükler oluşana kadar bekleyin.
Kullandığınız su ne kaynar ne de soğuk olmalı.
Üzeri için kullanacağınız soğanı rendelemek yerine bıçakla çok ince doğrayın.
NASIL YAPILIR?
Biberli poğaça hamuru için 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım paket kuru maya karıştırarak mayayı aktive edin.
Azar azar 2,5-3 su bardağı kadar unu ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. 30-40 dakika kadar dinlendirin.
Elinizle mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve biraz bastırın. 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 adet doğranmış soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı birer tutam tuz, karabiber ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyin. Sos karışımını hamurların üzerine sürün.
1 yemek kaşığı kadar susam serpin. 180 derecede 25 dakika pişirin. Biberli poğaça hazır.
AFİYET OLSUN
