İzmir'in coğrafi işaretli çok sayıda ürünü bulunuyor. Bazıları herkes tarafından bilinse de bazıları ise az bilinen ürünler oluyor. Bu az bilinen ürünlerden biri de Arslanlar Biberi.
Bu biber İzmir'in Torbalı ilçesine bağlı olan Arslanlar Köyü'nde yetişiyor. Biber adını da buradan alıyor. Geçmişi 120 yıl öncesine dayanan biber, hafif acı tadı ile beğeni topluyor.
Bir önceki senenin hasadından alınan tohumlarla biberin üretimi yapılıyor. Haziran ayında fideler dikilirken, hasat mevsimi ise eylül ayı oluyor.
Yeşil renkli olan bu biber, olgunlaştığında ise kırmızı bir renge bürünüyor. Bu yüzden pul biber üretiminde de kullanılan biber, hafif acı bir tada sahip.
Soğuk havalardan etkilenen biber, sıcaklık 0'ın altına düştüğü zaman ise çürür.
Coğrafi işaret aldı
Arslanlar biberi Torbalı Ticaret Odası'nın başvuru ise coğrafi işaret alan ürünlerden biri oldu. 2022 yılında tescillenen biber, İzmir'in değerlerinden biri olarak adını yazdırdı.
Tohumu Selanik'ten geldi, başka yerde yetişmiyor
Arslanlar biberinin tohumu ise 120 yıl önce Selanik'ten geldi. Başka bir yerde yetişmeyen biber, bu yüzden de özel.
Arslanlar biberi İtalyanların da ilgisini çekmiş. İtalyanlar, bu biberle biber sosu üretmek ve pizza sosu için kullanmak istiyor.
