İzmir'in en meşhur lokantalarından biri de Bizim İnegöl Köftecisi. Hikayesi ile dikkat çeken lokantanın duvarındaki yazıların ise ilginç bir hikayesi var.
Lokantanın kurucusu Hasan Doğan, 1958 yılında Yunanistan'dan Türkiye'ye gelir. Kayınpederinden İnegöl Köftesini yapmayı öğrenen Doğan, ilk olarak çeşitli yerlerde usta olarak çalışır. Doğan 1974 yılında ise Girit Hanı'nda ilk lokantasını açar. Yıllarda orada hizmet veren lokanta 1991 yılında ise Konak'ta bulunan şimdiki yerine taşınır.
Doğan, 2000'li yılların başında rahatsızlanır ve koltuğunu kızlarına devreder. Ünlü lokanta 2017 yılında ise tüm çalışanları ile birlikte Eren Bağlar'a devredilir.
Eren Bağlar, lokantanın adını değiştirmeden aynı kalitede hizmet vermeye devam eder. Bizim İnegöl Köftecisi'ne etler kıyma şeklinde değil karkas olarak geliyor. Et bir güzel işlendikten sonra kıyma haline getirildikten sonra köfte halini alıyor. Lokantada çok fazla ürün yapılmıyor, bu yüzden de ertesi güne kalan köfte olmuyor.
Bağlar, lokantayı devraldıktan sonra ürün çeşitliliğini de arttırmış. Lokantada fırın tandır, kaburga etli ispir fasulye de satılmaya başlanmış. Hatta kuru fasülye o kadar çok sevilmiş ki erkenden bitmeye başlamış.
Duvardaki yazıların ilginç hikayesi
Lokantada meşrubat dolabının önünde bulunan duvarlardaki yazıların ise ilginç bir hikayesi bulunuyor. İşletmeye ailesi ile birlikte gelen çocukların boyu ölçülüp tarih atılmış. Bunu görenler de aynı şeyi yapınca artık bu bir gelenek haline gelmiş. Zamanla yıllar önce boyu ölçülen çocuklar buraya çocukları ile birlikte gelmeye de başlamış.
Duvarda yer kalmayınca ise temizlenip tekrardan doldurulmuş.