İzmir'de çok sayıda tarihi restoranlar bulunuyor. Kimi restoranlar zamana yenilse de bazı restoranlar ise bu zamandan güçlenerek çıkmayı başarmış. Bu yerlerden biri de Mercan Restoran.
1957 yılında kurulan Mercan Restoran, adını ise Ege Denizi'nin meşhur balığı mercandan alıyor. Mercan Restoran Mehmet Elmaslı tarafından İnciraltı'da kurulmuş. Ancak İnciraltı'nın çevre düzenlemesi nedeniyle mekanın olduğu bina yıkılında Elmaslı da yeni yer arayışına girmiş.
Bu süreçte sürekli müşterileri olan Erten kardeşlere teklif gönderen Elmaslı yine İnciraltı'da arazisi Erten kardeşlere ait olan alanda yeni binasını inşa etmiş. Mercan Restoran, 1998 yılında Mehmet Elmaslı ve Selçuk Erten ortaklığında yeniden hizmet vermeye başlamış.
Daha sonra hisselerini Erten kardeşlere devreden Elmaslı ortaklıktan ayrılmış. Mercan Restoran'ı ise şimdi Erten kardeşler yönetmeye başlamış.
İzmir'in lüks balık lokantalarından biri olan Mercan, sadece lokanta değil aynı zamanda farklı etkinliklere de ev sahipliği yapmaya başlamış. Aynı zamanda düğün salonu, fasıl alanları bulunan restoran, Balçova'daki turizm belgeli tek yeme içme tesisi olmayı başarmış.
Mercan Restoran her kesimden müşteriye hitap edebiliyor. Kimileri sadece çay içmeye gitse de balık tutkunları da burayı tercih ediyor. Restoran en çok da siyasetçilerin, işadamlarının ve sanatçıların uğrak noktası.
Balık da var kebap da
Eşsiz mimarisi ile dikkat çeken restoran kendi içinde farklı bölümlere de ayrılmış. Balık bölümü olduğu gibi, kebap tarzı yemekleri yiyebileceğiniz bir bölüm, düğün organizasyonlarının yapıldığı bir bölüm ve kafe olarak hizmet veren bölümü de bulunuyor.