İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin “Dersler Değil Tencereler Kaynıyor” adlı mutfak projesinin ilk atölyesi Örnekköy’deki Meslek Fabrikası Kurs Merkezi’nde düzenlendi. Gençler, teorik eğitim sonrası mutfağa geçerek ekonomik ve sağlıklı yemek tarifleri hazırladı.
Gençler ekonomik yemek tarifleriyle tanıştı
İzmir Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı'na bağlı Meslek Fabrikası Şube Müdürlüğü, artan yaşam maliyetleri ve gıda güvenliği konularına dikkat çekmek amacıyla gençlere yönelik yeni bir mutfak projesi başlattı.
“Dersler Değil Tencereler Kaynıyor” adlı bu atölye, İzmirli gençlerin sağlıklı ve düşük maliyetli beslenme becerileri kazanmasını hedefliyor. Projenin ilk uygulaması, Örnekköy’deki Meslek Fabrikası Kurs Merkezi’nde gerçekleştirildi.
Temel mutfak eğitimi uygulamalı olarak verildi
Eğitmen Tülin Korkmaz eşliğinde yapılan çalışmada katılımcılara mutfak hijyeni, kesme tahtalarının renklerinin anlamı, gıda bulaşı riskleri gibi temel konularda teorik eğitim verildi. Eğitimin ardından gençler kremalı domates çorbası, makarna, köri soslu tavuk ve Kıbrıs tatlısı yaptı. Atölye sonunda hazırlanan yemekler hep birlikte yenildi.
“Projemiz devam edecek”
Meslek Fabrikası Şube Müdürü Zeki Kapı, projeye ilişkin açıklamasında şunları söyledi:
“Gençlerden gelen talepler doğrultusunda, ekonomik ve sağlıklı yemek hazırlama konusunda bu atölyeyi geliştirdik. Bortar Group’un malzeme desteğiyle başlattığımız bu projeyi sürdüreceğiz. Eğitmenlerimiz, sağlıksız gıdalardan uzak durma ve gıda güvenliği konularında da bilgilendirme yaptı.”
Öğrenciler mutfağa güvenle adım attı
İzmir Demokrasi Üniversitesi öğrencisi Sıla Yıldız, “Bu atölyede en uygun bütçeyle sağlıklı yemekler yapmayı öğrendik. Özellikle öğrenciler için çok önemli bir deneyimdi. Artık her yerde yemek yenmiyor, kesme tahtalarının neden farklı renklerde olduğunu bile öğrendim,” dedi.
Dokuz Eylül Üniversitesi öğrencisi Tunç Coşkun Aydemir ise, “Evde çoğu zaman yemek yapmıyorduk. Burada öğrendiğimiz tarifler kolay ve düşük maliyetli. Köri soslu tavuğu ilk kez yaptım ama artık evde de pişirebilirim,” şeklinde konuştu.
Tıbbi Sekreterlik öğrencisi Seçil Mutlu da “Hocamız tüm püf noktaları anlattı. Uygun bütçeyle sağlıklı yemekler hazırlamak mümkünmüş,” ifadelerini kullandı.