Türkiye İstatistik Kurumu(TÜİK) Nisan ayı süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı. TÜİK raporlarına göre, ticari süt işletmelerince Nisan ayında 765 bin 449 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre ise yüzde 5.6 azaldı.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki aya göre yüzde 2.2 oranında düştü. Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 124 bin 829 ton olarak belirlenirken bir yılın aynı ayına göre yüzde 3.5 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi ise 55 bin 174 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2.2 oranında arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 4 bin 611 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 19.5 arttı.
Yoğurt üretimi 96 bin 533 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1.5 azalırken, ayran üretimi ise 62 bin 41 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3 artış gösterdi. Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3.5, protein oranı ise 3.2 olarak tespit edildi
