Anason denildiğinde akla ilk olarak alkollü içkilerin aroması. Ancak bu küçük tohumlar, binlerce yıldır hem mutfakta hem de sağlık ve güzellik alanında kullanılan adeta bir doğa mucizesi arasında yer alıyor. M.Ö. 1500’lü yıllarda Mısır’da keşfedilen anason, yüzyıllardır sindirim sorunlarından cilt bakımına kadar pek çok alanda kullanıldı.
Botanik adı Pimpinella anisum olan anason, maydanozgiller familyasına ait. Küçük, oval meyveleri ve nane benzeri ferahlatıcı aromasıyla yemeklere ve tatlılara lezzet katıyor.
Anasonun sağlığa faydaları
Anason sadece mutfakta değil, sağlık alanında da önemli avantajlar sunuyor.
İşte anasonun bilinen başlıca faydaları:
Sindirim sistemini düzenler ve rahatsızlıkları hafifletir.
Antienflamatuar ve antimikrobiyal özellikleriyle vücudu destekler.
Antioksidan içeriği hücreleri korur.
Sinirleri yatıştırıcı etkisi vardır, stresi azaltabilir.
Bebeklerde kolik semptomlarını hafifletebilir.
Süt üretimini artırarak emziren annelere yardımcı olur.
Cilt sağlığını destekler, ağız ve diş sağlığını korur.
Tansiyonu düzenleyebilir, adet döngüsünü dengeleyebilir.
Anasonun mutfaktaki kullanımı
Anason, tatlılardan salatalara, et yemeklerinden içeceklere kadar birçok tarifte lezzet verici olarak kullanılıyor. Alkollü içeceklerde ve pastacılıkta da vazgeçilmez bir aroması olduğu herkes tarafından biliniyor.