Serinletici lezzetiyle sofralara renk katan bu tatlı, karamel şerbetiyle yumuşayan etimeklerin üzerine hazırlanan ipeksi muhallebi ve meyve jölesi ile alternatifler arasında yer alıyor.

Özellikle vişne suyu ile hazırlanan jöle, tatlıya hafif mayhoş bir dokunuş ekliyor.

Sıcak havalarda pratik hazırlanışı sayesinde gözde tatlılardan biri olan etimek tatlısı misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir lezzet.

Soğuk servis edildiğinde lezzeti daha da belirginleşen meyve jöleli etimek tatlısı tarifini İz Gazete okurları için derledik.

MALZEME

15 adet tuzsuz etimek

1, 5 su bardağı toz şeker

2 su bardağı sıcak su

Su bardağı ölçüm 220 ml

Muhallebisi için

1 litre süt

2 iyice tepeleme yemek kaşığı un

2 iyice tepeleme yemek kaşığı nişasta

5 tepeleme yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı doluca tereyağ

1 paket vanilya

Meyve jölesi için

3 su bardağı hazır kutu meyve suyu (vişne, çilek, portakal, limon)

1 tepeleme yemek kaşığı şeker

3 tepeleme yemek kaşığı nişasta

NASIL YAPILIR?

En büyük boy borcam içine etimekleri diziyoruz.

Ardına uygun bir tencere içine şekeri koyup ocağa alıyoruz.

Tencereyi arada bir sallayarak şekerin tabandan eridiğini görmeye başlayana dek, ocağı en yüksekten biraz altta tutup başında bekliyoruz.

Şeker biraz erimeli biraz topaklı kendini salarken orta ateşe indirip, arada tahta kaşıkla karıştırabilirsiniz.

Tamamen eriyip kırmızıya çalan bir renk olduğunda ocaktan çekip üzerine dikkatle suyunu döküyor ve karıştırarak tekrar ocağa orta ateşe alıyoruz.

Ağdalaşan şeker, şerbet kıvamında tekrar çözülene dek daha ocakta 5-6 dk kaynatıp etimeklerin her yerine eşitçe döküyoruz.

Muhallebisi için tencereye sütü, un ve nişastayı katıp tel çırpıcı ile iyice topak kalmayana tek çırpıyoruz şekerini ekleyip tekrar çırpıp ocağa alıyoruz.

Devamlı karıştırarak pişiriyoruz.

5 dk kaynatıyoruz ve ocaktan alıp içine vanilya, tereyağ katıp karıştırıyor eriyince etimek üzerine eşitçe döküyoruz.

Tezgâhta 10 dakika bekletip buzdolabına soğumaya kaldırıyoruz.

Tatlımız dolapta yarım saat dinlendikten sonrada jölesini yapmaya başlıyoruz.

Malzemeleri çırpıp ocağa alıyor sürekli karıştırarak pişiriyor ve muhallebinin üzerine eşitçe döküyoruz.

4 saat dolapta dinlendirip servis edebiliriz. 1 gün önceden de yapıp ertesi güne sunabilirsiniz.

Üzeri kapalı hava almadan buzdolabında muhafaza ediniz.

Afiyet olsun.

Yoğurt, labne ve beyaz peynirle hazırlanan bu karışım, ekşi mayalı ekmek üzerinde farklı bir lezzete dönüşüyor. Kavrulmuş susam, muskat cevizi ve ceviz gibi malzemeler ise tarife hem farklı bir aroma hem de kıtırlık katıyor.

Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, yoğun tempoda çalışanların kurtarıcısı haline geliyor.

Mevsimin sevilen meyvelerinden inciri farklı bir şekilde değerlendirmek isteyenler de incirli ve peynirli ekmek üstünü deneyebilir.

İşte tarifi…

MALZEME

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı labne

1 yemek kaşığı beyaz peynir

1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam

1 tutam muskat cevizi rendesi

2 adet incir

1 dilim ekşi mayalı ekmek

1 adet ceviz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

NASIL YAPILIR?

İncirli ve peynirli ekmek üstü için geniş bir kâsede yoğurt, labne, beyaz peynir, susam, muskat ve bir adet incirin içini ezerek karıştırın.

Ekşi maya ekmeği tavada ya da fırında kızartın, karışımı üstüne sürün.

Kalan inciri dilimleyip peynirli karışım üstüne yayın, kırılmış ceviz ve zeytinyağı ekleyip servis edin.

İncirli ve peynirli ekmek üstü artık hazır.

AFİYET OLSUN!

Avokadolu tost ve yumuşacık çırpılmış yumurta ile lezzetli bir başlangıç gününüzü şenlendirecek

Kıtır ekşi mayalı ekmeğin üzerine yayılan kremamsı avokado ve ipeksi dokudaki yumurta, lezzetin en sade ama en etkileyici hâlini sunuyor.

Bu tarif, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olmaya aday.

Kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde yoğun sabahlarda da rahatlıkla tercih edilebilen bu tost ile güne enerjik başlamanız kaçınılmaz.

İşte avokadolu çırpılmış yumurtalı tost tarifi…

MALZEME

Avokadolu tost için:

1 adet avokado

1/2 adet limon

1 tutam deniz tuzu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 dilim ekşi mayalı ekmek

Çırpılmış yumurta için:

2 adet yumurta

1/3 çay bardağı süt

1 tutam deniz tuzu

1 tutam çekilmiş renkli tane karabiber

Püf Noktası

Avokadolarınız olgunlaşmış değilse pirinç dolu bir kese kağıdına koyun, bir gece bekleyin. Ertesi gün mucizeye tanık olun.

NASIL YAPILIR?

İki yumurtayı bir kâseye kırın ve içine sütü ekleyin.

Tuz ve karabiber ekledikten sonra karışımı iyice çırpın.

Önceden ısıttığınız tavaya yumurtayı dökün ve ocağı orta ateşe getirin.

Yumurtanızı tavaya döktükten sonra yaklaşık 1 dakika boyunca tahta kaşığınızla yumurtanızı yavaş yavaş katlayarak tek bir yere toplayın. Bu katlama işlemini yaptıkça yumurtanın kat kat ve dalgalı bir şekilde piştiğini göreceksiniz.

Yumurtanın sululuğu gittikten ve kat kat olduğunu gördükten sonra kurumadan tavadan alın.

Olgunlaşmış avokadoyu ortasından kesin, çekirdeğini çıkarın ve bir kaşık yardımıyla kabuğundan ayırın.

Dilimlenmiş ya da minik minik kesilmiş avokadoyu bir kâsede yarım limonun suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzla birlikte kaşık yardımıyla ezin.

Üzerine göz kararı zeytinyağı gezdirdiğiniz ekşi maya ekmeklerinizi tavada arkalı önlü ısıtın.

Avokado karışımınızı iki dilim kızarmış ekmeğin üzerine paylaştırın ve çırpılmış yumurtayı da avokadonuzun hemen üzerine ekleyin.

Yanına bir de portakal suyu sıkarsanız sizden güzeli yok.

Afiyet olsun!

Pişirme Önerisi

Çırpılmış yumurtayı pişirirken ateş çok yüksek olursa yumurtanın dokusu bozulur, çok düşük olursa da istediğiniz kıvamı tutturamazsınız. Orta sıcaklığı tercih edin, pişman olmayın.

Üstelik hem şık görünümü hem de ferah aromasıyla altın sarısı lokumu evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Az malzemeyle kolayca yapılabilen bu tarif, yumuşacık kıvamı ve ağızda dağılan yapısıyla misafir ikramlıklarınızın favorisi olacak.

Özellikle Türk kahvesi eşliğinde servis edildiğinde sofralara şenlik katar.

Ev yapımı olması nedeniyle katkı maddesi içermeyen bu lokumu, özel günlerinizde de kullanabilirsiniz.

İşte altın sarısı lokum tarifi…

MALZEME

1 çay bardağı limon suyu

1 çay bardağı nişasta

1 çay kaşığı zerdeçal

1 tane limon kabuğu rendesi

2 su bardağı tozşeker

1 su bardağı su

Dışını bulamak için;

Toz şeker

NASIL YAPILIR?

Uygun bir kâseye limon suyunu, limon kabuğu rendesini, zerdeçalı ve nişastayı alıp çırpalım.

Tavaya şekeri alalım ve üzerine su ekleyip kaynatalım.

Kaynayan şerbetin üzerine limonlu karışım ekleyip kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.

Kıvam alan lokumdan çay kaşığı ile parçalar alıp fırın kâğıdı serili tepsiye yerleştirelim. (Altına ve fırın kağıdının üzerine de hafif sıvı yağ döküp sürmeyi unutmayalım.)

Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına raf altında 1 saat dinlendirelim.

Dinlenen lokumları şekere bulayarak servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

Bayat ekmekleri değerlendirmek için harika bir fırsat sunan bu tarifle bir yandan israfı önlerken bir yandan da nefis bir atıştırmalık hazırlamış oluyorsunuz.

Çay saatlerinde, hafta sonu kahvaltılarında ya da gün içinde hızlı bir öğün olarak rahatlıkla tercih edebileceğiniz peynirli kıtır ekmek tarifini İz Gazete okurları için derledik.

İşte az malzemeyle hazırlanan hem ekonomik hem lezzetli peynirli kıtır ekmek tarifi…

MALZEME

6 dilim ekmek (bayat ekmeklerinizi değerlendirebilirsiniz)

200 gram beyaz peynir (rendelenmiş)

150 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)

2 adet yumurta

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı pul biber

½ demet maydanoz (kıyılmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

NASIL YAPILIR?

Bir kâsede rendelenmiş peynirleri, yumurta, nane, pul biber, maydanoz ve zeytinyağı ile birlikte karıştırın.

Dilimlenmiş ekmeklerin üzerine hazırladığınız harçtan paylaştırın.

Fırın tepsisine pişirme kâğıdı yerleştirin ve hazırladığınız ekmekleri aralıklarla dizin.

180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Sıcak olarak servis edin.

AFİYET OLSUN!

Portakal kabuklarının doğal servis kasesi olarak kullanıldığı bu tarif, kaymaklı dondurma ve portakal aromasıyla ferahlatıcı bir alternatif sunuyor.

Önceden hazırlanarak uzun süre dondurucuda saklanabilmesi ise ekstra bir güzellik katıyor. Bu tarif, misafir ağırlamak isteyenler için pratik oluyor.

Portakallı sos eşliğinde servis edilen portakal diliminde dondurma, sıcak günlerde sofralara ferahlık ve tazelik katıyor.

Portakal diliminde egzotik dondurma tarifini İz Gazete okurları için derledik.

MALZEME

Portakal 12 adet

Carte d’Or Classic Kaymaklı Dondurma 750 mililitre (ml)

Portakal kabuğu rendesi 2 adet

Portakallı Sos İçin

Portakal içi, kaşıkla oyulup çıkarılmış 12 adet

Şeker 1,5 su bardağı

Şefin Önerisi:

Rachel Allen'in Önerisi: Daha önceden hazırladığınız malzemenizi buzlukta üç aya kadar saklayabilirsiniz, davetsiz misafirleriniz için pratik ve sunumuyla şaşırtıcı bir tatlı olacaktır.

NASIL YAPILIR?

Küçük, keskin bir bıçak yardımıyla 12 adet portakalın tepesini kesin, kabuklarını bozmadan çay kaşığı ile içini oyun. Portakal içlerini püre için kenara ayırın.

Kestiğiniz portakalların baş kısımlarını da daha sonra kapak olarak kullanmak için saklayın. Portakal kabuklarını dik bir şekilde tepsiye dizin. Ayrı bir kapta tahta bir kaşıkla çikolatalı dondurmayı biraz ezip yumuşatın ve boş portakal kabuklarının içine, her birinin yarısını dolduracak şekilde paylaştırın ve çay kaşığının arkasıyla üstlerini düzleştirin. İyice donması için yarım saat dondurucuda bekletin.

Bu sırada 2 adet portakalın kabuğunu iyice rendeleyin ve yumuşak olmasını sağlamak için ezerek kaymaklı dondurma ile karıştırın. Daha önce yarısını doldurmuş olduğunuz portakal kabuklarının diğer yarısını da bu karışım ile doldurun. Kapak olarak kullanmak üzere ayırdığınız portakal başlarını kapatın ve içi dolu portakalları buzluğa atıp tamamen donana kadar 8 saat buzlukta bekletin.

Portakal sosu hazırlamak için portakalların içini ve toz şekeri karıştırarak püre haline getirin. Daha sonra süzgeçten geçirin ve parçacıklardan arındırın.

Portakallar tamamen donduğunda uzunlamasına dörde bölün ve tabaklara dizin. Dilimlerin üzerine ve tabağın etrafına portakallı sosu dökün, biraz nane ya da portakal yaprağıyla süsleyip servis edin.

Genellikle çay bazlı hazırlanan bu özel içecek evde de kolayca hazırlanabiliyor.

Çileğin doğal lezzetiyle hazırlanan bu tarif, ferahlatıcı ve tatlı bir lezzet ile gününüzü şenlendirecek.

Üstelik içindeki minik çilek toplarını kendiniz hazırlayarak bu tarifi eğlenceli bir aktivite haline de getirebilirsiniz.

Sıcak yaz günlerinde buz gibi servis edebileceğiniz bu bubble tea, hem göze hem de damaklara hitap ediyor.

İşte bubble tea tarifi…

MALZEME

100 gram çilek

2 yemek kaşığı su

2 yemek kaşığı şeker

3 yemek kaşığı nişasta

2 su bardağı süt

NASIL YAPILIR?

Bubble tea için çileklerin saplarını ayırın, şeker ekleyin ve robottan geçirin. 1 kahve fincanı kadarını süt için ayırın.

Çilek püresine hamur kıvamına gelinceye kadar nişasta ekleyin.

Homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.

Nohut büyüklüğünde parçalar yuvarlayın. Tencerede suyu kaynatın.

Topçukları içine atarak suyun üzerine çıkana kadar kaynatın.

Kevgirle topçukları alın.

Topçukları buzlu suyun içine atın.

Çilek püresinin kalanıyla sütü karıştırın.

Bardağa buz, topçukları ve çilekli sütü ekleyerek servis yapın.

Bubble tea tarifiniz hazır. Afiyet olsun!

Serinlemenin en keyifli yollarından biri de mevsimin en sevilen meyvelerinden anjelik erikle hazırlanan erik gazozu…

Tatlı ve hafif ekşimsi aromasıyla damakta unutulmaz bir lezzet bırakan erik gazozu oldukça pratik bir tarif.

Katkı maddesi içermeyen gazozu hem misafirlerinize ikram edebilir hem de gün içinde tüketebilirsiniz.

Bol buzla servis edildiğinde yaz sıcaklarına karşı ferahlatıcı etkisini daha da artıran erik gazozu tarifi…

MALZEME

750 gram anjelik erik

1 su bardağı toz şeker

1 adet soda (1 kişi için)

NASIL YAPILIR?

Pratik erik gazozu için eriklerin çekirdeklerini çıkartın ve iri iri doğrayıp orta boy bir tencereye aktarın.

Tencereye şekeri de ekleyip ocağın altını orta ateşte açın.

Erikler yumuşayıp sularını saldıktan sonra ocağın altını kısın ve erikler tamamen yumuşayana kadar pişirin.

Karışımı blenderden geçirip sıcakken kavanoza alın ve kapağını kapatın.

Bir bardağa 1 kaşık kadar bu sostan koyun. Üzerine maden suyunu ekleyin. Bol buzla servis edin. Pratik erik gazozu hazır. Afiyet olsun!

Karadutla hazırlanan bu şerbet oldukça pratik yapımıyla da dikkat çekiyor.

Baharatlarla zenginleştirilen karadut şerbeti, kendine özgü aromasıyla sıcak günlerde serinlemek isteyenlere lezzetli bir alternatif sunuyor.

Özellikle buz gibi servis edildiğinde yaz sofralarına ferahlık katıyor.

İşte sıcak havalarda keyifle tüketebileceğiniz, adım adım karadut şerbeti tarifi…

MALZEME

500 gr. Karadut

2 litre su

5 yemek kaşığı toz şeker

1 adet çubuk tarçın

2 – 3 adet kakule tohumu

5 – 6 adet karanfil

½ adet limonun suyu

NASIL YAPILIR?

Tencerenizi ocağa alın ve içerisine karadutu ilave edin.

Üzerine suyunu ilave edin.

Toz şeker, çubuk tarçın, üzerine bastırdığınız kakule ve karanfili ilave edip karıştırın.

Tencerenizin kapağını kapatın ve kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra orta ateşte kaynamaya bırakın.

Kaynayan şerbetinizin içerisine limon suyunu sıkın ve birkaç dakika daha kaynatın.

Kaynayan şerbetinizi teli sık bir süzgeçten geçirerek bir kaba alın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan şerbeti dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Pratik hazırlanışı ve lezzetiyle öne çıkan Fransız tostu, az sayıda malzemeyle kısa sürede hazırlanıyor.

Dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla beğeni toplayan bu tarif üzerine bal, taze meyveler ve pudra şekeri eklendiğinde lezzet şölenine dönüşüyor.

Fransız tostu, hem kahvaltıda hem de ara öğünlerde keyifle tüketilebiliyor.

İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Fransız tostu tarifi…

MALZEME

8 dilim tost ekmeği

1 tatlı kaşığı tereyağı

2 adet yumurta

½ su bardağı süt

2 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilin

Servisi için:

3 yemek kaşığı bal

6-7 adet yaban mersini

6-7 adet ahududu

1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Fransız Tostu Tarifinin Püf Noktası

Tereyağının dumanlanma noktası düşük olduğundan çabuk yanabilen bir yağdır. Dolayısıyla pişirme yaparken tereyağının tamamen erimesini beklemeden, eriyen kısmını tavaya yayarak tostları pişirebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

Fransız tostu için yumurtaları bir kaseye kırın.

Üzerine sütü ilave edin.

Toz şekeri de ekleyin.

Vanilini ilave edin.

Bir çırpıcı yardımıyla harcı homojen olana kadar karıştırın.

Uygun bir tavaya tereyağını alın ve orta ateşte eritin.

Ekmekleri altlı üstlü, her tarafı kaplanacak şekilde karışıma bandırın.

Eriyen tereyağın üzerine ekmekleri bırakın ve her iki tarafı da kızarana kadar bir maşa yardımıyla çevirerek pişirin.

Fransız tostu hazır. Afiyet olsun!

Fransız Tostu Tarifinin Pişirme Önerisi

Ananas ve şeftali gibi dilimlenen meyveleri tercih ederseniz, tost ekmeği arasına yerleştirdikten sonra da yumurtalı karışıma bulayıp, kızartabilirsiniz.

Çıtır kıvamlı tereyağlı hamuru ve yumuşacık pastacı kremasıyla hazırlanan lezzet, mevsim meyveleriyle birlikte hem göze hem damaklara hitap ediyor.

Evde yapımı oldukça pratik olan tartolet, vazgeçilmeziniz olacak.

Çilek ve yaban mersiniyle zenginleştirilen bu tarifte farklı meyveler ve süsleme çeşitlerini de kullanabilirisiniz.

Adım adım yapılışı ve püf noktalarıyla enfes tartolet tarifi…

MALZEME

Tartolet Kreması için:

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı toz şeker

1 paket vanilin

Tartolet hamuru için:

2 su bardağı un

½ su bardağı pudra şekeri

125 gram tereyağı

1 adet yumurta

½ paket kabartma tozu

Tartoletin Üzeri için:

1 çay bardağı yaban mersini

5-6 adet çilek

Tartolet Tarifinin Püf Noktası

Çelik, seramik ya da silikon küçük boy tartolet kalıplarına aldığınız tart hamurlarının üzerini pişirme işlemi öncesinde bir çatal yardımıyla delin.Hamurların eşit oranda pişmesi ve kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde yağlı kağıtlar kesin ve hamurların üzerine açın. Orta kısımlarına ağırlık yapması ve hamurlara düz bir şekil vermek için; nohut, kuru fasulye gibi bakliyatlarla doldurun. Fırından çıktıktan sonra üzerindeki yağlı kağıt ve ağırlık kısmını alın. Aynı ısıda 5 dakika daha fırınladıktan sonra ocaktan alın, dinlendirin. Kremasıyla buluşturun.

NASIL YAPILIR?

Tartolet hamuru için un, pudra şekeri, kabartma tozu, tuz ve tereyağını karıştırın.

Yumurtayı da ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Kreması için, tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın. Sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.

Piştikten sonra vanilya ve tereyağını ekleyin.

Dinlenen hamuru tartolet kalıbınıza göre eşit parçalara bölün. Her parçayı hafif açtırın. Yağlanmış kalıplara yerleştirin.

Fazla kısmı bıçak yardımıyla kesin. Ortasına çatalla delikler açın.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembelişinceye kadar pişirin. Pişen tartoletleri kalıptan çıkarın. Kremayı sıkma poşetine alın.

Tartoletlerin için istediğiniz şekilde sıkın. Üzerinide meyvelerle süsleyin. Afiyet olsun.

Tartolet Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre tartolet hamuruna toz vanilin ya da çubuk vanilya katabilirsiniz.

Tartolet Tarifinin Servis Önerisi

Süslemede arzu ettiğiniz meyveleri kullanabilir, arzuya göre üzerlerine tart jölesi sürebilirsiniz.

Soğuk baklavaya rakip olacak derece lezzetli olan, klasik şerbetli tatlılara göre daha yumuşak ve ferah bir tat sunan bu tarif vazgeçilmeziniz olacak.

Pratik yapımı ve dikkat çeken sunumuyla sütlü soğuk kadayıf, çay saatlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz serinletici bir lezzet olarak dikkat çekiyor.

Sıcak havalarda klasik tatlardan vazgeçemeyenlerin çok seveceği sütlü soğuk kadayıf tarifini İz Gazete okurları için derledik.

MALZEME

Kadayıf için:

450 gram taze kadayıf

250 gram tereyağı

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Sütlü şerbet için:

1 litre süt

3,5 su bardağı toz şeker

1 paket vanilin

Üzeri için:

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 yemek kaşığı kakao

100 gram rendelenmiş bitter çikolata

3 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

NASIL YAPILIR?

Şerbet için süt, şeker ve vanilini bir tencereye alın.

Bir taşım kaynatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Kadayıfı geniş bir kaba alın ve eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin.

Kadayıfları elinizle tel tel ayırarak yağın her yere dağılmasını sağlayın.

Kadayıfın yarısını yağlanmış fırın kabına yayın ve bardak tabanıyla bastırarak sıkıştırın.

Üzerine dövülmüş cevizleri serpiştirin.

Kalan kadayıfı da üzerine yerleştirip tekrar bastırın.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kızarana kadar pişirin.

İlk sıcaklığı çıkan kadayıfın üzerine soğuyan sütlü şerbeti dökün.

Tatlıyı en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

Servis öncesinde pudra şekeri ve kakaoyu karıştırıp üzerine eleyin.

Rendelenmiş çikolata ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Mevsimin en sevilen meyvelerinden şeftali, bal ve yoğurdun bir araya geldiği bu tarif hem hafif hem de ferahlatıcı bir lezzet sunuyor.

Katkı maddesi içermeyen malzemelerle kısa sürede oldukça pratik hazırlanabilen ballı şeftalili dondurma, sıcak günlerde serinlemek isteyenler için yeni bir alternatif.

Üzerini süsleyen taze nane ve antep fıstığı ise tarife hem aroma hem de şık bir sunum kazandırıyor.

Ballı şeftalili dondurma tarifini İz Gazete okurları için derledik.

MALZEME

1 su bardağı yoğurt (soğuk)

1/4 su bardağı şeker

1 su bardağı krema (soğuk)

1/4 su bardağı Antep fıstığı

2 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı bal

4 adet şeftali

1/4 su bardağı taze nane

NASIL YAPILIR?

Yoğurdu bir iki dakika çırpın.

Şekeri ekleyip karıştırın. Kremayı koyun ve düşük devirde çırpmaya devam edin.

Fıstıkları katın karıştırıp bir kalıba yayın ve dondurun.

Servis etmeden 10 dakika önce şeftalileri hazırlamaya başlayın.

Limon suyu ve balı karıştırın. Şeftalileri karışımın içine alın ve 5 dakika bekletin.

Karışımı dolaptan çıkartın ve bir tabağa ters çevirerek kalıptan çıkartın.

Üzerine şeftalileri koyun. Taze naneyle süsleyin.

Evde kolayca yapılabilen bu tarif, katkı maddesi içermiyor.

Yaz günlerinde hem çocukların seveceği hem de misafirlerinize hızlıca hazırlayabileceğiniz tarifi vişne, çilek, portakal, limon veya mandalina gibi birçok farklı meyve kullanarak hazırlayabilirsiniz.

Jöle, tek başına tüketilebildiği gibi pasta, kurabiye ve meyve salatalarında da dekoratif ve lezzetli bir tamamlayıcı olarak tercih edilebiliyor.

Evde jöle yapımını İz Gazete okurları için derledik.

MALZEME

2 su bardağı meyve suyu

2 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)

2-3 yemek kaşığı toz şeker

NASIL YAPILIR?

Vişne, portakal, mandalina, çilek, limon gibi dilediğiniz meyveyi seçebilirsiniz. Ardından meyvelerinizi güzelce temizleyip suyunu sıkmak üzere meyve sıkacağını kullanın.

2 su bardağı taze sıkılmış meyve suyunuzu hazırlayın. (Eğer hazır meyve suyu kullanmak isterseniz o şekilde de yapabilirsiniz ama şeker oranına dikkat etmeniz gerektiğini unutmamalısınız.)

Ardından hazırladığınız 2 su bardağı meyve suyunu bir tencereye alın, içine 2 yemek kaşığı nişasta ilave edin. Kullandığınız meyvenin türüne göre şeker oranına da damak tadınıza göre karar verebilirsiniz.

Daha şekerli meyveler için 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır ama limon, vişne gibi ekşimsi tatların baskın olduğu meyveler kullanacaksanız damak tadınıza göre 3 ya da 4 yemek kaşığı kadar kullanmanız gerekebilir, aklınızda bulunsun.

Şekeri de tenceredeki karışıma ilave ettikten sonra ocağın altını açın, sürekli karıştırarak güzelce pişirin.

Karışım homojen bir kıvam alıp koyulaştığında olmuş demektir. Jölenizi ocaktan alın, hafifçe ıslattığınız kalıplara koyarak önce oda sıcaklığında, sonra da buzdolabında soğutun.

Jöle yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları:

Jöleyi hazırlamak için dilediğiniz herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz ama meyvenin olabildiğince sulu olması işlerinizi kolaylaştırır.

Hazır meyve suyu kullanarak yapacaksanız meyve suyunun şeker oranına mutlaka bakmalı, ekstra eklemeniz gereken 2-3 yemek kaşığı şekeri buna göre ayarlamalısınız. Aksi halde çok tatsız ya da çok tatlı bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu lezzet, yoğun kahve aroması ve kremsi dokusuyla hem tatlı hem kahve ihtiyacını karşılar.

Evde kolayca hazırlanabilen affogato, özellikle yemekten sonra hafif ama etkileyici bir alternatif.

Bu özel tarifi İz Gazete okurları için derledik.

İşte Affogato tarifi!

MALZEME

1 shot espresso (sıcak)

2 top vanilyalı dondurma

Affogato Tarifinin Püf Noktası

Kalın çekilmiş bir kahve kullanırsanız espresso'nun tadı ve kıvamı dilediğiniz gibi olmayacaktır. Dondurmanın tabanında erimeler olacak, bu sizi korkutmasın. Kahvenizi dilerseniz çikolatalı dondurmayla da hazırlayabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

Affogato için servis yapacağınız cam kup ya da küçük bir kasede vanilyalı dondurmayı yerleştirin.

Üzerine taze çekilmiş, sıcak espressoyu yavaşça gezdirerek dökün.

Espresso dondurmayı hafifçe eritip karamelimsi bir kıvam oluşturduğunda, hemen servis edin. Affogato hazır. Afiyet olsun.

Affogato Tarifinin Pişirme Önerisi

Espresso taze çekilmiş ve yeni demlenmiş olmalı.

Sıcak havalarda ferahlatıcı etkisi ve yumuşak aromasıyla kahve keyfini bir üst seviyeye taşıyan bu kahve tarifi, birkaç malzemeyle kolayca hazırlanabiliyor.

Dışarıdan aldığınız kahveleri aratmayacak.

Üstelik kremalı sunumuyla hem göze hem de damaklara hitap eden bu kahve, dakikalar içinde hazırlanıyor.

İşte karamelli soğuk kahve tarifi…

MALZEME

1 çay kaşığı neskafe

60 ml sıcak su

150 ml süt

8 - 10 küp buz

1 çay kaşığı karamel şurubu

Krema ve Karamel Üst Süslemesi

NASIL YAPILIR?

2 çay kaşığı neskafe ile 60 ml ısıtılmış suyu karıştırın.

Kahvenize 1 çay kaşığı karamel şurubu ekleyin.

Tüm malzemeler bir uyum yakalayana kadar karıştırın.

Uzun bir bardağı buz küpleri ile doldurun.

Sütü ve kahveyi buzların üstüne dökün, biraz krema ile üstünü süsleyin.

Ekstra aroma için kremanın üzerine biraz karamel şurubu ekleyin.

Patates tabanı üzerine hazırlanan tarif, sucuk, kaşar peyniri ve sebzelerin uyumuyla hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunuyor.

Patates pizzası kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da hızlı bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir.

Üstelik bu tarif fırın kullanmadan tavada kolayca hazırlanabiliyor. Az malzemeyle hazırlanan bu tarif, özellikle pazar kahvaltılarının favorisi olmaya aday.

Patates pizzasının tarifini İz Gazete okurları için derledik.

MALZEME

1 adet patates

2 adet yumurta

1 adet küçük boy domates

10 dilim sucuk

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı siyah zeytin

1 çay kaşığı tuz

NASIL YAPILIR?

Patatesin kabuklarını soyduktan sonra orta kalınlıkta dilimleyelim.

Kabuklarını soymadan domatesi de küp küp doğrayalım.

Yumurtaları uygun bir kapta tuzla birlikte çırpalım. Kaşar peynirini rendeleyelim.

Sucukları da dilimledikten sonra tavada yağsız bir şekilde kızartalım ve ayrı bir tabağa alalım.

Sıvı yağı tavaya koyarak üzerine patatesleri dizelim.

Tavanın üzerine bir kapak kapatarak orta ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirelim.

Patatesler yumuşadıktan sonra üzerine çırptığımız yumurtaları gezdirelim.

Üzerine küçük küçük doğradığınız domatesi, rengi dönene kadar kavurduğunuz sucuğu, zeytinleri serpiştirelim.

Son olarak da kaşar peynirini serpelim. Tekrar üzerine bir kapak kapatarak 2-3 dakika kaşarlar eriyene kadar pişirelim.

Pişince geniş bir servis tabağına alarak servis edelim. Afiyet olsun.

Yapımı oldukça pratik ve tüketmesi çok keyifli… Doğal malzemelerle hazırlanan, şeftalinin doğal aroması ve çayın ferahlatıcı lezzetinin buluştuğu soğuk çay hazır içeceklere alternatif olarak karşınıza çıkıyor.

Katkı maddesi içermeyen çay, buz ve nane yapraklarıyla servis edildiğinde serinletici etkisini daha da artırıyor.

Misafirlerinize ikram edebileceğiniz ya da gün içinde keyifle tüketebileceğiniz bu içecek, hem pratik hem de oldukça lezzetli.

Şeftalili soğuk çay tarifini İz Gazete okurları için derledik.

İşte tarifi…

MALZEME

3 adet şeftali

1 çay bardağı şeker

5 su bardağı su

Çay için:

2 adet demlik poşet çay

2 su bardağı sıcak su

NASIL YAPILIR?

İlk olarak buz torbasını alalım ve ağız kısmından yeteri kadar suyu içeri dökelim.

Daha sonra bağcıkları ile torbamızı bağlayarak buzluğa yerleştirelim.

Şeftalilerimizi doğrayalım ve uygun bir tencere içerisine alalım.

Üzerine şeker ve suyu ilave ederek 10 dakika kadar kaynamaya bırakalım.

Şeftaliler kaynarken bizde çayımızı hazırlayalım. Bunun için poşet çaylarımızı ve sıcak suyumuzu demliğimize alarak kapağını kapatalım, 5 dakika kadar demlenmeye bırakalım. Dilerseniz çayınızı bergamotlu ya da farklı aromalı kullanarak soğuk çayınızı güzelleştirebilirsiniz.

Sürenin sonunda çay poşetlerini iyice sıkarak poşetten alalım ve çayımızı soğumaya bırakalım.

Şeftalilerimiz kaynamaya başlayınca tenceremizi ocaktan alalım. Şeftalilerimizi süzgeç içine alarak kaşık yardımı ile üzerine bastıralım ve suyunu iyice sıkalım.

Şeftali suyumuzu da soğumaya bırakalım.

Çayımız ve şeftalimiz güzelce soğuduktan sonra kullanacağımız şişenin içerisine ilk olarak şeftali suyunu aktaralım.

Ardından üzerine hazırladığımız çayı ilave ederek buzdolabına kaldıralım ve soğumaya bırakalım.

İçeceğimizin daha ferahlatıcı olması için hazırladığımız buzları dondurucudan çıkartalım ve poşet üzerine bıçak ile çizikler atarak buzları kolayca çıkartalım.

Servis yapacağımız bardaklarımıza önce buzlarımızdan koyalım, daha sonra şeftali dilimleri ile 1-2 yaprak nane yerleştirelim.

Soğuk çayımızı da bardaklara boşaltarak servis edelim. Buz gibi Şeftalili Soğuk Çayımızı deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kendine özgü aroması, ihtişamlı kıpkırmızı rengi ve ferahlatıcı etkisiyle geleneksel lezzetler arasında özel bir yere sahip olan reyhan şerbetinin yapımı da oldukça pratik.

Özellikle soğuk servis edildiğinde yaz sofralarının vazgeçilmezleri arasına giren şerbet, doğal malzemeleriyle hem sağlıklı hem de çok faydalı.

Reyhanın hoş kokusu, limon tuzunun verdiği hafif ekşilik…

Misafirlerinize ikram edebileceğiniz ya da sıcak havalarda ferahlamak için tüketebileceğiniz reyhan şerbetinin yapımını İz Gazete okurları için derledik.

Reyhan şerbeti nasıl yapılır? İşte tarifi…

MALZEME

1 demet reyhan

5-6 adet limon tuzu

6 su bardağı sıcak su

6 yemek kaşığı toz şeker (eğer çok tatlı sevmiyorsanız, 4 yemek kaşığı kullanabilirsiniz.)

NASIL YAPILIR?

Reyhanları güzelce yıkayalım ve tencerenin içerisine alalım.

Üzerine kaynamış sıcak suyu, şekeri ve limon tuzunu ilave edelim.

Toz şeker eriyene kadar karıştırıp, tencerenin ağzını kapatalım. Kesinlikle kaynatmıyoruz. Haşlama yöntemi ile yani sıcak suyun içinde bekletilerek yapılan bir şerbet.

Bu şekilde soğumaya bırakalım.

Ardından tencerenin içerisindeki reyhanları süzgeç yardımı ile süzerek çıkartalım.

Güzelce soğuttuktan sonra, şerbetimizi servis edelim.

Not: Ramazan ayında, sahurda niyetlenmeden önce içerseniz midenizde kaynama olmayacaktır, mide dostudur reyhan.

Ayrıca reyhanın çayını yaparsanız, vücuttaki yağı yakmak için de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Pratik hazırlanışıyla öne çıkan salatanın içinde bulunan yüksek protein içeren ton balığı, uzun süre tok kalmaya yardımcı oluyor.

Hem düşük kalorisi ile hem pratikliğiyle diyet öğünlerinin vazgeçilmezlerinden olan salata ideal bir alternatif olarak karşınıza çıkıyor.

Ton balıklı diyet salatanın tarifini İz Gazete okurları için derledik.

İşte ton balıklı salata tarifi…

MALZEME

1 küçük paket diyet ton balığı

1 adet göbek marul

1 adet küçük domates

1 adet küçük salatalık

2 yemek kaşığı haşlanmış mısır (dukan diyeti yapıyorsanız atak ve seyir evresinde kesinlikle yok)

1 yemek kaşığı kapari (isteğe göre)

Farklı mevsim yeşillikleri

2 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yarım limon

Tuz

NASIL YAPILIR?

Domates, salatalık ve göbek marulu doğrayın.

Doğradığınız malzemeyi bir karıştırma kabına alarak harmanlayın ve salata tabağına alın.

Üzerine kapari ve haşlanmış mısırı serpiştirin.

Ton balığı konservesini açın ve süzün. Süzülen ton balığını çatal yardımıyla didikleyin ve salatanın üzerine serpiştirin.

Zeytinyağı, limon ve tuzunu ekleyerek servis yapın.