Bergama, İzmir'in mutfak kültürüne katkı sağlayan en önemli bölgelerden biri. İlçe, tarihi dokusu ve kültürel kimliğiyle tanınsa da, lezzetleriyle de dikkat çekiyor. Bergama'ya özgü yiyecekler, tüm İzmirliler tarafından seviliyor. Özellikle kahvaltı sofralarında sıklıkla tercih edilen Lalanga, tadına bakanları büyülüyor. Beş dakikada hazırlanabilen Lalanga, sofralara renk katıyor. Peki Lalanga nasıl yapılır? Lalanga tarifi...
Lalanga için gereken malzemeler
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Adım adım Lalanga tarifi
-Uygun bir çırpma kabı bulun; içerisine süt, un ve tuz alarak çırpın.
-Güzelce karıştırdıktan sonra yumurtaları da ilave ederek çırpmaya devam edin. Yumurtaları sonradan ilave edin.
-Son olarak hazırladığımız hamura rendelediğiniz kaşar peynirini de ekleyin ve bir spatula yardımı ile karıştırın. Harcın kıvamının akışkan kek harcına benzer bir kıvamda olması gerekiyor.
-Tavayı ocağa alın, içerisine sıvı yağ ekleyerek kızmasını bekleyin.
-Yağ kızdıktan sonra harçtan 1’er yemek kaşığı alın ve aralıklı olacak şekilde tavaya dökün.
-Altları güzelce kızaran hamurları ters çevirin ve diğer taraflarını da pişirin.
-İki tarafı de pişen lalangaları servis tabağına alıb ve kalan hamura da aynı işlemi uygulayın.
-Hamurunuzun hepsini bu şekilde kızarttıktan sonra lalangaları servis edebilirsiniz.
