İzmir'e özgü 19 tat...

KÜLTÜR-SANAT 16.05.2018, 14:23

İZMİR BOYOZU
Boyoz, İspanyolca yazılışıyla bollos, ‘soküçük mun’ anlamına gelen bollo sözcüğünün çoğuludur. İspanyolca iki L harfi Y sesiyle okunur. Birçok mutfakta çörek, börek benzeri unlu mamüllerin sefarad kültürüne özgü bir uygulamasıdır.